“Me involucré desde el principio en todo, hasta en el diseño de la botella, que apela a la nostalgia. Ese tipo de botellitas las veía en casa de mi abuelo, que él llevaba para darse su trago en las buenas y en las malas. Tratamos de replicar eso, que tuviera una onda antigua. Al final lo más complicado fue decidirnos por el nombre. El ojo de tigre es esta piedra que representa un amuleto y que viene cargada con mística, trae buenos augurios y buena suerte”.Finalmente llegaron a crear un ensamble cuya columna vertebral es el espadín complementado por la complejidad del tobalá. Casi como si se embarcara en un nuevo personaje, Luis Gerardo habla con pasión sobre este nuevo emprendimiento que lo tiene como estrenando un nuevo amor.
Bebidas favoritas
Disfruto muchos los cocteles hechos con mezcal, pero me lo suelo tomar derecho. Mi coctel favorito es uno que probé en Gracias Madre, un restaurante de Los Angeles, una versión del Moscow mule pero este lleva mezcal, jengibre, ginger beer y limón.¿Carnívoro, vegetariano o vegano?
Me gusta mucho la carne, pero hay un tema de consciencia de salud que es difícil escapar si eres actor y vives en Los Ángeles. Por eso prefiero limitar ese consumo. Al mismo tiempo sé que vida solo hay una y que hay que disfrutar lo que comes. Así que cada dos meses como carne si se me antoja, casi como una celebración y de manera responsable.Última gran experiencia gastronómica
Soy socio del restaurante Fonda Fina en la CDMX y al probar la nueva carta, grité varias veces. Es extraordinario lo que hace Juan Cabrera y Jorge Vallejo.Experiencia en los fogones
Cocino cada vez menos, pero cuando lo puedo hacer, lo disfruto mucho. Mi plato estrella es una lasaña que me enseñó mi mamá a hacer: lleva atún, champiñones, vino blanco, zanahoria y pimiento amarillo. Lo único que preparo todos los días es el desayuno: un licuado con proteína vegana, frutos rojos y plátano o una avena con cacao nibs y frutas.Un triángulo en la vida
Mi vida está entre entre Los Ángeles, Tulum y Ciudad de México. Cada vez que termino un proyecto, huyo a Tulum para hacer détox de la CDMX, la cual amo profundamente pero puede ser algo enloquecedora.Anhelo de viaje
Quisiera ir a Indonesia, lo tengo en mi lista de pendientes y gastronómicamente hablando, volvería a Italia porque cuando fui, hice un viaje de mochilero con muy poco dinero que hasta tomé agua de las fuentes.Comida en el set
Depende mucho del papel que esté haciendo. Hace ocho meses filmamos Bayoneta que es sobre un boxeador y mi dieta durante cinco meses fue pura proteína: atún, quinoa y pollo. Pero cuando estoy haciendo algo más relajado, como de todo… hay muchos actores que odian la comida del catering, yo la verdad la disfruto mucho. Cada día hay una opción distinta.En el refrigerador
Soy algo aburrido porque me cuido mucho pero no puede faltar leche de almendras, hummus, pan Ezequiel y frutas. Trato de comer muy sano en mi casa. Cuando salgo a comer me dejo ir.Placer culposo
El negrito Bimbo.Después de la función
El único ritual que comparto con Diego Luna ahora que alternamos obra de teatro es que siempre nos tomamos un trago de mezcal después de la función.Ojo de Tigre
![ojo de tigre mezcal de luis gerardo méndez](https://editorial.foodandwineespanol.com/wp-content/uploads/2018/03/Botella-ojo-tigre.jpg)
Foto: Ana Lorenzana