Food & Wine en Español – Edición España
Actualidad
Cafe y Té
Olvidada durante más de un siglo, esta rara variedad tiene entusiasmados a los amantes del café.
Por Lisa Asuncion
Restaurantes
Juancho's BBQ empezó en un puesto del Mercado de Chamberí y ahora tiene 11 locales. Y la gente sigue haciendo cola… El secreto no es ningún secreto: carbón de verdad, carne sin florituras y punto.
Por Laura Grani
Hoteles
Entre bruma, luz y colinas, se revela un San Francisco secreto, elegante y suspendido en el tiempo
Por Deby Beard
Vino
Alberto Orte recupera variedades prefiloxéricas y prácticas históricas en Jerez para crear vinos únicos que amplían el Marco más allá del velo de flor.
Por Laura Grani
Gastronomía
Panettones artesanales en España: clásicos y creativos que han convertido el dulce italiano en un placer navideño que ya no se compra por compromiso.
Por Laura Grani
Best New Chefs
En una cena única organizada por Food & Wine España, los chefs emergentes Lis Ra y Esteve García Vilanova presentaron sus propuestas en el restaurante Na Num, donde la cocina coreano-argentina de Ra se encontró con la tradición catalana reinterpretada de García. Una experiencia de maridaje y talento que mostró el futuro de la gastronomía española.
Por: María Villabañez
