Vino
La importadora de vinos, fundada por Roberto Lorento, se dedica a rastrear añadas y botellas singulares, especiales y prácticamente inéditas en España.
Food & Wine en Español – Edición España
Actualidad
Gourmet
Coincidiendo con el XX aniversario de Grandes Pagos de Olivar (GPO) y el estreno de la cosecha 2025/2026, Agustín Santolaya, uno de los socios fundadores, analiza el futuro del sector. Y sostiene que la rentabilidad llegará cuando la hostelería deje de ofrecer el AOVE de pago gratuitamente, transformándolo en beneficio, como ocurrió con el vino.
Por Raquel Castillo
Mundo Líquido
Los días 18 y 19 de abril se celebrará la quinta edición del Barcelona Cocktail Fest en Palo Alto.
Por Redacción España
Restaurantes
Berria cumple cinco años en Madrid con un menú aniversario y una selección de grandes vinos que reflejan su éxito como wine bar.
Por Laura Grani
Restaurantes
Chalito abre en el centro de Madrid con 16 milanesas artesanales, recetas argentinas y guarniciones generosas.
Chefs
Redzepi sigue siendo una figura importante de la cocina contemporánea, pero su imagen está seriamente cuestionada por el modelo de liderazgo que representó la alta cocina de vanguardia. El debate ahora es si Noma puede sobrevivir después de tener la polémica servida en bandeja.
Por María Forcada
Best New Chefs
En una cena única organizada por Food & Wine España, los chefs emergentes Lis Ra y Esteve García Vilanova presentaron sus propuestas en el restaurante Na Num, donde la cocina coreano-argentina de Ra se encontró con la tradición catalana reinterpretada de García. Una experiencia de maridaje y talento que mostró el futuro de la gastronomía española.
Por: María Villabañez
