René Redzepi dio de qué hablar en su Instagram una vez más. Ahora con la foto de una gloriosa pieza de chicharrón de cerdo que tomó en Yucatán, que tiene más de 18 mil comentarios y likes.
Aunque en el mundo existen muchas versiones de chicharrón de pescado o pollo, los seguidores del chef de Noma, se apresuraron a informarle al cocinero que en sus países también es común comer chicharrón de cerdo.
Siguiendo la recomendaciones de los comentarios de la foto, nos pusimos a investigar y encontramos estas otras preparaciones de chicharrón alrededor del mundo:
Alemania
En este país consumen schweineschwarte, un tipo de chicharrón inflado que comen como botana acompañado de papitas y cerveza. A comparación del que consumimos en México, este tiene un poco más de carne frita entre la mezcla.
Tailandia
Varios de los comentarios del post, afirmaban que Tailandia era uno de los mejores lugares para comer chicharrón. Aquí se llaman khaep mu y se come en sopa con tallarines y cebollín.
Dinamarca
En la tierra natal de Redzepi, lo utilizan de muchas maneras, pero una de las más populares es en sándwich con pepinillos y col. Se le conoce como flæskesvær. También lo comen solo o en bolsita.
Brasil
En Brasil la preparación es parecida a la parte carnosa de chicharrón que comemos en México (los tlalitos en las carnitas). Allá le llaman torresmo y lo acompañan con unas gotas de limón verde.
