Cena de Gala del Museo de Alimentos y Bebidas para Celebrar la Biodiversidad

El Museo de la Comida y Bebida (MOFAD) presentará su Gala de Primavera anual el jueves 17 de mayo en el Tribeca Rooftop y después un after-party en City Winery.Esté año el tema será Degustando la biodiversidad, celebrando la importancia de la biodiversidad para la salud del planeta y el futuro del sistema alimentario.Conducido por Anne Burrell –Food Network- en asociación con Food & Wine, la noche comenzará con un cóctel de recepción seguido de una cena preparada por líderes culinarios de Nueva York.Seleccionado por Alex Guarnaschelli –Butter– presidente culinario de MOFAD, entre los chefs estarán: Suzanne Cupps –Untitled at the Whitney-, Ghaya Oliveira –Daniel-, Erik Ramirez –Llama Inn– y Alex Stupak –Empellón-, quienes unirán sus fuerzas para diseñar un menú de platillos únicos, aompañados de vinos de Jeffrey Porter –Del Posto-.Con afán de seguir con la misión de MOFAD que da vida al mundo de la alimentación con exhibiciones que puedes degustar, tocar y oler cada plato contará una historia sobre la biodiversidad y actuará como una exhibición en el plato con sorprendentes perfiles de sabor y variedades de frutas, verduras, carnes y especias que se conocen.

La biodiversidad también impulsará la creatividad culinaria en la recepción, donde Happy Cooking Hospitality presentará mesas de degustación a cargo de los chefs de Bar Sardine, Fairfax, Fedora, Jeffrey’s Grocery y Joseph Leonard. En el bar, el fundador de MOFAD, Dave Arnold, mezclará cócteles especiales junto a Garrett Oliver, que ofrecerá maridajes especiales de cerveza de Brooklyn Brewery.”Los ingredientes biodiversos no solo son fundamentales para la sostenibilidad: también son deliciosos. Nos entusiasma destacar el compromiso de MOFAD con la biodiversidad con una experiencia culinaria colorida y reflexiva, que pone los ingredientes en primer plano”, dijo el Director Ejecutivo de MOFAD, Peter Kim.La velada honrará a Adam Eskin -fundador y CEO de Dig Inn- por su compromiso con el abastecimiento sostenible. Cada año en la gala, el MOFAD Inspiration Award se otorga a un distinguido visionario que lidera el cambio a nivel nacional con respecto a la cultura, historia, ciencia, producción o comercio de alimentos y bebidas. Adam se une a los premiados Ruth Reichl y Harold McGee.La gala anual de MOFAD reúne a “quién es quién en el mundo de la comida” en apoyo a la causa: la apertura del primer museo de alimentos integral e independiente del mundo. Los fondos recaudados ayudan al trabajo sin fines de lucro hacia este objetivo ambicioso y operan MOFAD Lab, un espacio experimental temporal en Williamsburg, Brooklyn.En 2017, MOFAD Lab atrajo a curiosos de todas las edades y orígenes; con visitas y degustaciones, así como su exposición en curso, CHOW: Making the Chinese American Restaurant, que vuelve a abrir sus puertas el viernes 13 de abril de 2018 con nuevas  características mejoradas. Los boletos empiezan en $750 dólares y los puedes comprar en gala.mofad.org