Se llama así porque el dueño del hotel aledaño tenía a dos hijos estudiando en
Canadá y una de las condiciones para aceptar rentar el lugar era que le pusieran el nombre de dicho país. Por tal razón, durante casi 20 años, había tres locales juntos que tenían el mismo nombre. Ahora solo quedan el
hotel y la juguería porque la peluquería ya desapareció.
Datos curiosos
Hay 183 botes de cátsup que se utilizan para rellenar los envases de la
barra.
Los fruteros de la pared se rellenan dos veces a la semana con fruta de la Central de Abastos.
En los contenedores junto a la caja siempre hay agua de
tamarindo y horchata. A veces hay de piña colada.
Lo más vendido
El jugo más vendido se llama Tropical, hecho con naranja, plátano y granadina.
De las ensaladas de frutas la más vendida es la Escamocha, receta originaria de Veracruz que se prepara con papaya, piña, sandía, plátano y naranja.
Los favoritos
El esquimo favorito de los clientes es el de fresa, el cual suelen espolvorear con canela.
La
bebida favorita de Ada, una de las que atiende la barra, es el agua
de alfalfa.
No sólo son jugos
Armando Solís, tortero del lugar desde hace 10 años, prefiere la
torta mexicana de bistec.
Al día preparan unas 200 tortas. La más vendida es la Campechana de milanesa, pierna y manchego
Además de tortas venden
hotdogs y
hamburguesas.
Los famosos
Damián Alcázar es uno de los comensales famosos que han ido a “echarse su juguito”.
La organización
Los cítricos se siguen exprimiendo a mano con tres exprimidores de metal que
hay sobre la barra. También hay dos extractores metálicos en los que lo que más se prepara es el Vampiro (jugo de betabel con zanahoria y apio).
La clientela
70% de los clientes son mexicanos y 30% extranjeros. Han tenido clientes de Suecia, Suiza,
Estados Unidos y, desde luego, Canadá.
Pruébalos
5 de Mayo #47, Col. Centro, Ciudad de México.
Solo aceptan efectivo.
Abren de 8 a 22 horas.
5518 3717
