Cataluña es conocida por su gastronomía, basada principalmente en la dieta mediterránea, aunque destaca el uso de arroces, cereales, hortalizas, pescado, legumbres y aceite de oliva. La comida catalana destaca por su variedad y calidad. No es gratuito que chefs como Ferran Adrià, los hermanos Roca o Carme Ruscalleda participen con sus platillos a través de acciones como ‘Cataluña, donde la comida es cultura’, para dar a conocer esta gastronomía.
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Aún con la presencia de chefs de cocina moderna, la comida típica catalana sigue siendo la reina en la mayoría de restaurantes y cocinas. Actualmente, Cataluña es el territorio español con el mayor número de restaurantes galardonados con estrellas Michelin (alrededor de 55), de los cuales 3 de ellos cuentan con la máxima distinción y dos han logrado alcanzar la cima en la lista World’s 50 Best Restaurantes. Así que en esta ocasión, te presentamos algunos de los platos estrella de la gastronomía catalana, gracias a la Prodeca, una empresa pública que tiene como prioridad promover los productos agroalimentarios y gourmet catalanes.
Tortilla de patatas
Te compartimos aquí la receta.
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Pan con tomate
Te compartimos aquí la receta.
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Escalivada
Te compartimos aquí la receta.
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Fricandó de ternera con setas
Te compartimos aquí la receta.
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Fideuà
Te compartimos aquí la receta.
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Crema catalana
Te compartimos aquí la receta.
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