Cada 12 de noviembre, México celebra el Día Nacional del Libro. La fecha coincide con la conmemoración del natalicio de Sor Juana Inés de la Cruz y quedó establecida en un decreto publicado en 1979, que dedicó ese día a la divulgación del libro en todo el país. La efeméride es una ocasión para leer sobre lo que comemos y bebemos. Estas cinco recomendaciones, publicadas en español entre 2025 y 2026, van de un recetario mexicano para la comida de diario a una novela ambientada en una panadería nocturna de Tokio.
“Crying in H Mart”: los sabores de la ausencia
Cocina mexicana saludable. 90 recetas para comer a diario, Lisa Antillón Kantrowitz
Pensado para resolver la comida de todos los días, este recetario reúne 90 preparaciones mexicanas y propone maneras de combinarlas para armar menús. Su atractivo está en que ayuda a decidir qué servir junto con cada platillo, una pregunta tan cotidiana como la de qué cocinar. Edición de 2026. $469 MXN en Librerías El Sótano.
La panadería de medianoche. La extranjera, Noriko Onuma
En una calle de Tokio, una panadería abre a las once de la noche. Allí, Yosuke e Hiroki reciben a quienes llegan en busca de un refugio, y un pan recién horneado o un macaron pueden traer de vuelta un recuerdo. La novela se detiene en esa relación entre lo que comemos y las personas o momentos que un sabor nos devuelve. Lira Ediciones, 2026. $280 MXN en Librerías El Sótano.
¿Cuándo se come aquí? Breve historia cultural del horario de las comidas, Alessandro Barbero
¿A qué hora se desayuna, se come y se cena? El historiador Alessandro Barbero parte de una pregunta doméstica para examinar cómo cambian las costumbres de una sociedad. Entre sus ejemplos está el de las élites de Londres y París, que entre finales del siglo XVIII y principios del XIX retrasaron la comida hasta bien entrada la tarde. Altamarea, 2026. $380 MXN en Buscalibre México.
El vino natural. Qué es y cómo disfrutarlo, Rachel Signer
La periodista y viticultora Rachel Signer explica qué hay detrás de los vinos naturales, desde el trabajo en el viñedo hasta las decisiones que se toman en la bodega. Con historias y fotografías de productores de distintos países, el libro ofrece un punto de partida para quien se ha encontrado con una de estas etiquetas en una carta de vinos y quiere saber más. Cinco Tintas, 2026. $556.43 MXN en Buscalibre México.
Pan, de la masa a la mesa. Recetas y consejos para crear panes deliciosos, Xavier Barriga
Este recetario acompaña al lector desde el amasado hasta la fermentación y reúne 60 preparaciones para practicar en casa. Barriga también aborda lo que ocurre después del horneado, con consejos para conservar el pan fresco y congelarlo. Es una lectura para quien quiere entender qué pasa con la masa en cada etapa. Grijalbo, 2025. $569 MXN en Buscalibre México.
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