Quinta Real Puebla combina la arquitectura de un antiguo convento con una propuesta gastronómica que convierten la historia en parte de la experiencia.
Trazo 1810 recibió al chef Carlos Gaytán y a la cocinera tradicional, Eusebia Godínez, en un encuentro que puso en la mesa la evolución y el alcance internacional de la gastronomía mexicana.