Perfiles
El chef Diego Hernández Baquedano inicia una nueva etapa con Diego Hernández, un proyecto que resume años de aprendizaje y una manera muy personal de entender la cocina.
Por María Forcada
Food & Wine en Español
Actualidad
Estilo de vida
¿Has oído hablar sobre la contaminación cruzada? A continuación te explicamos qué es y por qué es una amenaza.
Por Claudia Alba
Vino
Algunos de los vinos más emblemáticos del mundo son mezclas de varias uvas, pero la historia va más allá. Aquí te contamos qué puedes esperar de cada una.
Por Vicki Denig
Recetario
Los fideos de arroz remojados forman la base de esta refrescante ensalada de inspiración tailandesa, aderezada con una vinagreta de tamarindo y tomate, hierbas frescas, cacahuetes y verduras crujientes.
Por Breana Lau Killeen
Restaurantes
Universal de Hamburguesas, el nuevo punto de encuentro gastronómico en Virreyes. Te contamos todo lo que te espera:
Por Claudia Alba
Cafe y Té
Entre calibraciones, perfiles de extracción y una búsqueda constante de equilibrio, este proyecto entiende la especialidad como una forma de respeto hacia el origen.
Por Jennifer Ornelas
Revista
Nuestra edición quiere abrir la brecha mostrando a nuestro lector que los tiempos están cambiando y la gastronomía ha decidido avanzar.
Por: María Forcada
México
La iniciativa de Food & Wine en español reunió a los expertos que elegirán a la nueva generación 2026 de talentos culinarios.
Por: Jennifer Ornelas
