A dos años de su apertura, Alexander Hotel anunció una nueva etapa para su propuesta gastronómica con la presentación de Alexander Bar, el espacio que sustituye al antiguo Caviar Bar y que busca consolidarse como uno de los nuevos puntos de encuentro para la alta cocina y la coctelería de autor en Torre Virreyes, en Ciudad de México.
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La transformación del espacio responde a una visión centrada en la gastronomía, los destilados de alta gama y una experiencia concebida para huéspedes y visitantes.
Al frente de la propuesta culinaria se encuentra la chef Ana Sophia Serrano, quien desarrolló una carta que combina técnica francesa con una estética sobria inspirada en la cocina nórdica. El caviar continúa siendo uno de los elementos distintivos del concepto, acompañado por una selección de platillos que reinterpretan clásicos desde una mirada contemporánea.
Entre las preparaciones más representativas destacan la ensalada de burrata, el Caviar Linguini, el French Dip y el Dover Sole Meunière, mientras que el apartado dulce incluye uno de los postres insignia de la chef: una mousse de chocolate que resume el carácter refinado del espacio.
La presentación oficial de Alexander Bar estuvo acompañada por una selección de etiquetas de Champagne Taittinger y destilados de Pernod Ricard, además de una serie de canapés y platillos que ofrecieron un adelanto de la nueva carta.
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Ubicado en Torre Virreyes y abierto tanto para huéspedes como para público en general, Alexander Bar busca posicionarse como un espacio donde convergen la mixología de autor, la gastronomía y una atmósfera sofisticada, ampliando la oferta gastronómica de uno de los hoteles de lujo más exclusivos de la Ciudad de México.
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