Mundo Mezcal 2026 pondrá la mirada en la diversidad agavera de Tamaulipas

La segunda edición de Mundo Mezcal | Festival del Agave, Tierra y Sazón ya tiene estado invitado de honor: Tamaulipas. El encuentro, que se celebrará del 16 al 18 de octubre en los Jardines del Restaurante Campo Marte de Ciudad de México, buscará ampliar la conversación en torno a la diversidad de los destilados de agave mexicanos y visibilizar regiones que hasta hace pocos años permanecían fuera del radar nacional. La elección de Tamaulipas responde a una realidad poco conocida: además de contar con 11 municipios con Denominación de Origen Mezcal y otros 11 con Denominación de Origen Tequila, la entidad posee especies como el Agave montana, característica de las zonas altas de la Sierra Madre Oriental y símbolo de la riqueza biológica del noreste del país.

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México posee uno de los patrimonios agaveros más diversos del mundo. A las expresiones amparadas por la Denominación de Origen Mezcal se suman otras tradiciones como la raicilla y el bacanora, conformando un mapa de sabores y técnicas que continúa expandiéndose. Para Marisol Rumayor, coordinadora general de Mundo Mezcal, el auge de esta categoría ha permitido abrir espacio a destilados menos conocidos y acercar el trabajo de productores y maestros mezcaleros a nuevos consumidores.

Tamaulipas llegará al festival con una delegación de cerca de 50 participantes procedentes de diez municipios, quienes presentarán una muestra de la riqueza gastronómica, artesanal y productiva del estado. La entidad registra una producción estimada de 300 mil litros anuales y recientemente impulsó un fondo de 10 millones de pesos para fortalecer la legalidad y el desarrollo de sus productores.

Junto con Tamaulipas, entidades como Aguascalientes, Campeche, Guanajuato, Michoacán, Sonora y Ciudad de México participarán en esta edición, reafirmando que el universo del agave mexicano se construye desde múltiples territorios y tradiciones. La capital del país volverá a fungir como sede natural del encuentro, consolidada además como el principal mercado consumidor de mezcal a nivel nacional.

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Uno de los ejes de la edición 2026 será la profesionalización del sector. En ese contexto, Mundo Mezcal anunció una alianza con el Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior (CENEVAL) para desarrollar un programa de microcredenciales dirigido a productores, maestros mezcaleros y actores de la cadena de valor. La iniciativa busca reconocer y fortalecer las competencias especializadas de una industria que continúa ganando relevancia dentro y fuera del país.

La Comisión para la Industria de Vinos y Licores (CIVyL) también se sumará al encuentro con la campaña #BuenCopismo, enfocada en promover el consumo responsable de bebidas con denominación de origen.

Tras reunir a más de 8 mil asistentes y cerca de 400 expositores en su primera edición, Mundo Mezcal regresa con la expectativa de recibir a 10 mil visitantes y presentar más de 250 destilados de agave, además de catas, talleres y conferencias. El objetivo sigue siendo el mismo: celebrar, estudiar y conectar con una de las mayores riquezas bioculturales de México.