Nuestra gastronomía se ha posicionado como una de las más reconocidas del mundo. Hay diferentes chefs mexicanos que están conquistando paladares en muchos países.¿Ya conoces sus restaurantes? Aquí 4 restaurantes mexicanos que han llamado la atención alrededor del mundo:
Ella Canta
La chef Martha Ortiz, inauguró su nuevo restaurante, Ella Canta, a mediados del año pasado en Londres. Para ella siempre ha sido muy importante realzar la cultura y gastronomía mexicana. En este colorido restaurante puedes encontrar cócteles con tequila y platillos como: aguachile de huachinango con cacahuazintle, mole rosa con pollo orgánico y de postre aguanieve con flor de jamaica.
Dirección: One Hamilton Place, Londres.
Hija de Sánchez
¿Auténticos tacos en Copenhague? Aunque suene difícil de creer, la chef Rocío Sánchez (que trabajó como chef pastelera de Noma) pone el nombre de México en alto gracias a sus tacos que están hechos desde cero y con ingredientes originarios de Oaxaca, como es el caso del maíz utilizado para preparar las tortillas. Si un día te encuentras por allá y te sientes nostálgico, no te puedes perder de un taco de huevo ranchero, uno de piel de pescado crispy y una de sus refrescantes paletas heladas.
Dirección: Slagterboderne 8, Copenhague, Dinamarca
Hoja Santa
Este restaurante en Barcelona, con una estrella Michelin, es de los chefs Albert Adrià y el mexicano Paco Méndez y es uno de lo más reconocidos a nivel mundial. Hoja Santa, rinde homenaje a la cultura y a la gastronomía mexicana. El nombre obviamente está inspirado en la hierba utilizada en la cocina oaxaqueña tradicional. Cuentan con dos menús de degustación, dependiendo la temporada.
Dirección: Avenida Mistral, nº54-56, Barcelona.
Cosme
Este restaurante neoyorquino, además de formar parte de la lista de The World’s 50 Best Restaurants ha recibido a personalidades de la talla de Barack Obama en sus mesas. En su menú podrán encontrar enmoladas, carnitas de pato, mezcales y vinos de Vena Cava. Es del chef Enrique Olvera y la cocina está a cargo de la chef Daniela Soto Inés.
Dirección: 35 E 21st St, Nueva York.
Bésame Mucho
Ubicado en Milán, Bésame Mucho se ha ganado el gusto y corazón de los comensales italianos. Aquí se sirven platillos que van desde los clásicos tacos al pastor, enchiladas, aguachiles, hasta platillos fusión como el pescado encacahuatado y albóndigas de camarón al pipián. Sabores nuevos y tradicionales que han conquistado los paladares italianos y han sido aplaudidos por los mexicanos. El proyecto fue parte de la prestigiosa Expo Milano 2015, la cual fue un éxito. Con ellos colaboraron chefs como Enrique Olvera, Jair Tellez, Margarita Carrilo Arronte, Pablo Salas, sólo por mencionar algunos.
Dirección: Viale della Liberazione, 15, 20124 Milán, Italia.
