Taxco se instalará en París del 3 al 10 de octubre con Taxco de Mis Sabores París 2026, un encuentro que llevará a la capital francesa la cocina, las historias y el cine de una de las ciudades más emblemáticas de Guerrero.
Durante ocho días, restaurantes mexicanos establecidos en París y sus alrededores recibirán a cocineros y proyectos gastronómicos de Taxco para preparar cenas colaborativas, degustaciones y experiencias especiales en las que recetas, técnicas y tradiciones mexicanas dialogarán con la escena gastronómica parisina.
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La propuesta parte de una idea sencilla: conocer Taxco a través de sus sabores. Detrás de sus calles empedradas, su reconocida arquitectura y su tradición platera existen saberes y sabores heredados de generación en generación, que han dado forma a una cocina construida a partir de recetas familiares. En París, esta cocina será una manera distinta de acercarse a la identidad de la ciudad.
Taxco se sienta a la mesa en París
La programación contempla siete encuentros en distintas sedes. El 3 de octubre, Mex’iik recibirá a Verde Limón, mientras que Casa Santa Lucía cocinará en El Comal Taquería. El 6 de octubre será el turno de La Concha Nostra en Mex’iik; el día 7, El Sol Azteca recibirá a El Pariente; y el 8 de octubre, Santa Fe llegará a Hacienda La Malinche. El cierre gastronómico será el 10 de octubre, cuando Casa Spratling se presente en Milpan, en Fontainebleau.
Entre los participantes están Hianeya González, chef y fundadora de Mex’iik; Mauricio López, del restaurante Milpan, en Fontainebleau; Gina González, chef de El Sol Azteca, en Saint-Germain-en-Laye; Sebastián Martínez, de El Comal Taquería, y Jesús Lugo, representante de Hacienda La Malinche.
Desde Taxco participarán Mily Ríos; Luisa Quiñonez, de Casa Santa Lucía; Jibrán Chabolla, de La Concha Nostra; Arturo Nava Montoya, de Las Fuentes; Violante Ulrich, de Casa Spratling; Pamela Tavira, de El Pariente Taquería, y Mara Mora, del restaurante Santa Fe, que suma más de 70 años de tradición en la ciudad.
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Del plato a la pantalla
La gastronomía no será la única manera de acercarse a Taxco. De acuerdo con los organizadores, la ciudad ha sido escenario de más de un centenar de películas y sus calles, arquitectura y paisajes han formado parte de distintas producciones cinematográficas.
Por ello, el 9 de octubre, la Fondation Maison du Mexique será sede de una proyección especial de Corazón de Plata(2023). La cinta mexicana, dirigida por Juan Briseño, Danae Reynaud, Rafael Martínez-García y Emilio Santoyo, reúne cuatro historias de amor ambientadas en Taxco y convierte a la propia ciudad en parte de su narrativa.
La película será presentada por su productor, Naú Aguilera, director del Festival Internacional de Cine de Taxco y del proyecto Taxco de Mis Sabores.
Taxco de Mis Sabores París 2026 cuenta con la participación de Restauranteros Unidos por Taxco y el Festival Internacional de Cine de Taxco, además del Ayuntamiento de Taxco y la Secretaría de Turismo de Guerrero.
@taxcodemissabores
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