Enrique Olvera, Elena Reygadas, Eduardo García, Alejandro Ruíz y Pablo Salas son algunos de los chefs mexicanos más reconocidos. Su acercamiento a la alta cocina los ha posicionado en las listas de los mejores restaurantes del mundo. Pero, estos chefs mexicanos también han logrado crear restaurantes casuales mucho más accesibles, donde la calidad y el sabor también son increíbles.
Eno
Enrique Olvera es uno de los chefs mexicanos más reconocidos a nivel mundial, gracias a su impecable cocina en Pujol, Atla, Cosme y próximamente Elio en Las Vegas. Pero también es creador de uno de los restaurantes casuales de cocina mexicana a un precio más accesible: Eno.
Eno, es el hermano menor que te consiente los domingos con apetitosos chilaquiles y tortas de huevo con chorizo. Los platos del desayuno oscilan entre los $100 y los $250 pesos.
Dirección: Francisco Petrarca 258, Esq. Horacio, Polanco.
Lalo!
Lalo!, es el lugar perfecto para ir a brunchear y comer unos pancakes de pera con vainilla y almendra tostada. Para la hora de la comida te recomiendo pedir una jugosa hamburguesa con papas o una pizza margherita para compartir. Al igual que en Máximo, aquí Eduardo García, también cuida todos los detalles. El precio de los platillos va desde los $190 pesos hasta los $300 pesos.
Dirección: Zacatecas 173, Roma Norte.
Lardo
El concepto de restaurantes casuales, también lo ha implementado Elena Reygadas, reconocida chef que ha establecido a Rosetta como uno de los mejores de la ciudad. Su cocina es refinada y sencilla. En Lardo, Reygadas ha creado platillos que siguen el eje conductor de Rosetta: buenos productos, toques italianos e impecable sabor. Hay platillos de $80 o $250 pesos.
Dirección: Agustín Melgar 6, Condesa, CDMX.
Oaxacalifornia
Uno de los chefs mexicanos más reconocido de Oaxaca es Alejandro Ruíz, famoso por su refinada cocina tradicional en Casa Oaxaca.
En una versión más relajada, abrió Oaxacalifornia, que conjuga la cocina de Baja California y Oaxaca. Aquí hay tacos de pulpo con chicharrón prensado, cocteles, caldos y pescados a las brasas. Los precios varían, hay platillos de $100 pesos, $350 o más.
Dirección: Avenida Universidad 200, Oax.
Público Comedor
La cocina de Pablo Salas en Amaranta se caracteriza por sus toques contemporáneos y mexiquenses.
Pero Salas, también ha apostado por los restaurantes casuales como Público Comedor, donde ofrecen platillos como albóndigas en salsa verde, ensaladas con trucha salmonada y tortas de pierna o milanesa. Los platillos oscilan entre los $100 y $200 pesos.
Dirección: Av Moliere 50, Polanco, CDMX.
