Esta base de datos tiene más de 5,000 libros de cocina

La base de datos tiene más de 5,000 libros de cocina.
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Una de las mujeres que moldeó la gastronomía de Estados Unidos fue Julia Child, quien introdujo el arte de la cocina francesa a las casa norteamericanas: rostizados, huevos pochados, quiche y una infinidad de postres. Ella era fanática de los libros de cocina y poseía una gran colección. En un artículo de investigación en Atla Oscura entrevistan a una de sus vecinas en Boston Massachusetts, Barbara Ketcham Wheaton, quien cuenta que visitaba con frecuencia la colección de libros de la chef.

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Posteriormente, después de años de investigación y curaduría en Harvard University ‘s “Schlesinger Library Culinary Collection”, Ketcham creó una base de datos con más de 5,000 libros de cocina.

The Sifter es un recurso donde se puede acceder a la ficha técnica de libros de cocina publicados en Estados Unidos y Europa. La mejor parte de esto es que cualquiera puede sugerir libros y enriquecer la base, sin importar el país de procedencia. Sólo te tienes que registrar y mandar un correo con la información que deseas compartir.

Hay libros publicados con más de 1,000 años de historia y unos más recientes. No hay recetas como tal, pero hay mucha información acerca de ingredientes, técnicas, autores y libros relacionados con cocina que no necesariamente son de recetas.