Desde enero de este año, se estableció oficialmente el día 7 de octubre como el Día del Vino Mexicano, un reconocimiento bien merecido a una industria de más de 500 años, que ha crecido enormemente y que a la par de este crecimiento se ha encargado de brindar al mundo vinos con características únicas reconocidos a nivel mundial.
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Cada uno de estos expertos mexicanos amantes del vino nos comparte una pequeña selección de algunos de sus vinos favoritos.
Arisbeth Araujo
Arisbeth Araujo es una sommelier con un perfil que definitivamente aporta su desempeño en los proyectos en los que trabaja. Ella comenzó en el periodismo gastronómico y, buscando sensibilizarse más para ser mejor en su trabajo, se enamoró del servicio en los restaurantes.
“Decidí estudiar para sommelier, porque quería escribir correctamente sobre vino. Tomé un diplomado y, como el mundo de las bebidas me llamó la atención, seguí estudiando con un curso de cervezas y otro de tés”, explica Arisbeth.
Actualmente es sommelier de Zeru Lomas. Si quieres saber más de su trabajo visita la nota Arisbeth Araujo: del periodismo a la sommeliería.
Sígue a Arisbeth en Instagram: @arisbetharaujo
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Andrés Amor
La pasión y el amor al arte en la gastronomía y en el mundo de los vinos llevó a Andrés Amor de pasar de la ingeniería a convertirse en un exitoso sommelier. Creciendo entre ciencias y libros, él y sus hermanos tomaron un camino parecido al de sus progenitores y, aunque el vino siempre estuvo presente en la mesa, realmente nadie cocinaba.
Inició sus estudios en Gastronomía con especialidad en Artes Culinarias del Mundo por el Tecnológico Restaurantero, después tomó diversos diplomados de especialización en cocina italiana, española, oriental y mediterránea, además, por supuesto, de certificarse en vinos. Es entonces que optó por aventurarse en nuevos estudios en la Academia Mexicana de Sommeliers en donde poco después consiguió un trabajo.
No hay duda de que Andrés Amor es un sommelier fuera de lo común, que pone por encima de todo el amor por su profesión.
Si quieres saber más de su trabajo y preferencias vinícolas visita la nota Andrés Amor y su selección de vino.
Sigue a Andrés en Instagram: @andresamor11
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Laura Santander
La formación de Laura empezó a los 14 años gracias a su familia, que siempre tuvo un espíritu viajero y muchas ganas de visitar los viñedos del mundo. Cuando Laura entró a estudiar Hotelería al CESSA confirmó su amor por el vino y siguió con certificaciones internacionales.
Después hizo su carrera profesional en restaurantes como Eloise y Loretta: “estuve haciendo cartas de vino increíbles, probando todo lo que quería y con oportunidades para viajar. Me dediqué 10 años a eso, y luego llegó la pandemia.”
Otra de las iniciativas en las que participa Santander es en Hermitage, en sociedad con el sommelier Miguel Ángel Cooley.
Si quieres saber más de su trabajo y preferencias vinícolas visita la nota Los vinos del Bajío recomendados por Laura Santander
Sigue a Laura en Instagram: @laurisantander
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Gina Estrada
Desde hace más de 20 años, Gina Estrada se ha posicionado como una de las sommeliers más reconocidas en México. Hija de padre campechano y de madre coahuilense, desde temprana edad estuvo en contacto con el vino. Al platicar con ella, cuenta que esta pasión se la debe a su padre, quien desde que era pequeña le daba a probar pequeños sorbos para educarla en el mundo del vino y la sobremesa.
Gina incursionó en el universo gastronómico como estudiante de Administración de Empresas Turísticas, pues era lo más cercano a la gastronomía y al vino en aquella época. Sin duda, Gina Estrada es una mujer que con trabajo y gran pasión se ha consolidado en el mundo gastronómico y vitivinícola.
Si quieres saber más de su trabajo y preferencias vinícolas visita la nota Gina Estrada: proyectos y etiquetas creadas por mujeres
Sigue a Gina en Instagram: @ginasommelier
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Sandra Fernández
Una de las primeras profesionales del vino en México —y que además se enorgullece de haber trabajado, hasta ahora, 23 años por formalizar la industria— es Sandra Fernández, experta en hospitalidad, gastronomía y, por supuesto, vinos.
Como pionera en el mundo del vino y los destilados, Sandra se ha consagrado como una autoridad a partir de la disciplina, la educación constante, la experiencia y el liderazgo.
Si quieres saber más de su trabajo y preferencias vinícolas visita la nota Los vinos recomendados por Sandra Fernández para esta Navidad
Sigue a Sandra Fernández en Instagram: @sandra_vinos
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