En los últimos años, México se ha convertido en un epicentro gastronómico a nivel mundial y su cocina, uno de los pilares turísticos del país, lo que ha permitido a viajeros nacionales e internacionales conocer desde las tradiciones culinarias ancestrales hasta la cocina contemporánea. Expedia, una de las principales marcas de viaje en línea, revela la importancia de la gastronomía en el itinerario de los viajeros mexicanos, su opinión respecto a los destinos culinarios del país y los platillos más representativos.
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Cada estado de México ofrece una experiencia gastronómica única, para ejemplo recordemos que la comida mexicana fue declarada por la Unesco en 2010 como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
De acuerdo con la encuesta “Destinos Culinarios” realizada por Expedia, los destinos culinarios más importantes para los mexicanos cuando viajan al interior del país son: 1) Oaxaca, 2) Yucatán, 3) Puebla, 4) Veracruz, 5) Ciudad de México, 6) Chiapas, 7) Michoacán, 8) Sinaloa, 9) Guerrero y 10) Guanajuato.
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En los últimos meses, de acuerdo con datos de Expedia, la demanda a destinos como Oaxaca, Yucatán, Puebla, Veracruz y Ciudad de México ha aumentado, con lo que se muestra el interés del viajero por experimentar y comprender la cultura local a través de la comida.
Platillos más característicos de México
Conociendo la variedad de platillos disponibles en la cocina mexicana y el rol que juega la gastronomía a la hora de emprender una nueva aventura, los viajeros seleccionaron los platillos más característicos de México: 1) pozole, 2) mole poblano, 3) tamales, 4) chile en nogada, 5) tacos al pastor, 6) cochinita pibil, 7) mole oaxaqueño, 8) barbacoa, 9) chilaquiles y 10) enchiladas.
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El valor de las experiencias gastronómicas
Gracias a la encuesta “Destinos Culinarios” realizada por Expedia, se descubrió que 6 de cada 10 mexicanos consideran experiencias gastronómicas como recorridos gastronómicos, catas de café y vino, experiencias del huerto a la mesa y clases privadas con chefs, como parte de las actividades dentro de su itinerario a la hora de viajar. Para llevar a cabo este tipo de experiencias, el mexicano destina en promedio de $4,000 a $5,000 MXN por persona.
Los viajeros pueden encontrar a través de la app de Expedia más de 800 experiencias y actividades en México enfocadas a la gastronomía, ya sea que estén buscando ser parte de un tour gastronómico en la colonia Roma o conocer o saborear las delicias de la ruta de queso en Querétaro, hay cientos de actividades disponibles para reservar.
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La influencia y riqueza gastronómica
El 70% de los encuestados de “Destinos Culinarios”, selecciona el destino al que viajará tomando en consideración la influencia y riqueza gastronómica del lugar, ya que esto les da oportunidad de conocer las raíces culinarias de la región o localidad. La mitad de los viajeros encuestados admitieron que es probable que planifiquen o muevan sus fechas de viaje para degustar el platillo típico de un estado o región.
Expedia ofrece combinaciones para viajar como vuelo + hotel, lo que no sólo ahorra tiempo, sino que incluso puede suponer un ahorro promedio de $3,000 MXN en el viaje.
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Los mercados son los favoritos para probar la sazón local
La oferta gastronómica de México es tan amplia como su territorio, por lo que cualquier viajero queda encantado no solo con lo que puede ver en el país, sino también con todo lo que puede saborear. Para poder familiarizarse con un destino es fundamental visitar los sitios donde se puede probar la cocina tradicional auténtica.
Como parte de la encuesta, ocho de cada diez mexicanos comentaron que acuden a restaurantes locales en busca de la sazón característica del destino, seguido de mercados locales (70%), puestos de comida (45%), mercados gourmet, mercados sobre ruedas (40%) y restaurantes de lujo (35%).
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Debido a la amplia diversidad de sabores, ingredientes y costumbres en México, no hay duda de que cada rincón en el país da la posibilidad a los viajeros de poder planear y disfrutar de una nueva aventura según sus intereses. A través de la app de Expedia, los viajeros pueden encontrar un sinfín de opciones para aprovechar al máximo su viaje, ya sea que estén buscando vuelo, alojamiento o alguna experiencia en el destino.
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