Una de las estrategias que la revista Food & Wine en español está llevando a cabo para difundir el trabajo y talento de la más reciente generación de Best New Chefs, es organizar cenas colaborativas abiertas al público. El próximo martes 2 de mayo se llevará a cabo la cuarta y última cena de esta generación. Esta vez se trata de Cena a 4 manos, en colaboración con los restaurantes Mezcal, al interior del hotel Montage Los Cabos, y Très | Restaurante Franco Mediterráneo, en la Ciudad de México.
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El imprescindible apoyo de marcas de lujo como Bohemia, Gallantdale, Domecq, BMW, US Meat, Jamat y Martell es fundamental para presentar a los personajes que se atreven a crear propuestas culinarias excepcionales.
Cena a 4 manos: Mezcal ft. Très | Restaurante Franco Mediterráneo
En esta ocasión el chef Odín Rocha, del restaurante Mezcal, del hotel Montage Los Cabos, y Zuleyma Zepeda, de Très | Restaurante Franco Mediterráneo, han preparado un menú que refleja lo mejor de su propuesta gastronómica.
Welcome Cocktail
* Ostión ahumado con aceite de chile meco y mixe (Zuleyma Zepeda)
* Buñuelo de mar (Odín Rocha)
* Tostadita de cecina con ceviche negro de atún
Maridaje: Bohemia Pilsner, Bohemia Lager y Bohemia Vienna.
Entradas
* Tartar de sandía con alioli de jengibre (Zuleyma Zepeda)
* Jurel + mole verde + quelites (Odín Rocha)
Maridaje: Chateau Domecq Rosado
* Molote de plátano macho + mole de xico (Odín Rocha)
Maridaje: Chateau Domecq Blanco
Platos fuertes
Langosta con bisque y fettucini (Zuleyma Zepeda)
Maridaje: Chateau Domecq Blanco
New York + chileatole + hongos (Odín Rocha)
Maridaje: Chateau Domecq Tinto
Postre
Katmer: pasta philo con praliné de pistache y helado de mascarpone (Zuleyma Zepeda)
Maridaje: Cognac Martell Blue Swift
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No te pierdas la oportunidad de asistir a esta cena con nuestros Best New Chefs 2022 y productos de la más alta calidad.
¿Dónde? Food & Wine Table: Edgar Allan Poe 42, Polanco
¿Cuándo? Martes 2 de mayo, de 19:00 a 23:00 horas
¿Cuánto? $1,800 MXN
¿Cómo reservar? Envía un mail a Maite Mendoza al correo [email protected]
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