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Fusion19 y PABÚ: un encuentro de máximo nivel en Mallorca
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Fusion19 y PABÚ: un encuentro de máximo nivel en Mallorca

El próximo 24 de octubre, Fusion19 recibe en Playa de Muro a PABÚ para completar el intercambio gastronómico que comenzó en Madrid. Aleix Serra, Marc Marsol y Coco Montes cocinarán juntos un menú de nueve pases que parte de la despensa mallorquina, el huerto propio y la microtemporada.
Buonissima Torino, a punto de servirse
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Buonissima Torino, a punto de servirse

Buonissima es el festival gastronómico que, del 21 al 25 de octubre, reúne en Torino a más de 150 chefs y propone más de 200 actividades repartidas por la ciudad. La cita invita a recorrer la cocina piemontesa —de los agnolotti y las carnes al vino y el chocolate— y a ponerla en conversación con cocineros llegados de Italia y de otros países.
Oroya, de los Andes a los techos de Madrid
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Oroya, de los Andes a los techos de Madrid

La propuesta de Diego Muñoz ocupa la cuarta planta de The Madrid EDITION, un hotel de lujo con restaurantes, bares, piscina y spa. En Oroya, la cocina peruana se sirve junto a una terraza abierta sobre Madrid y una coctelería que declina el pisco y mucho más.

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SOIL, los destilados se inspiran en la despensa
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SOIL, los destilados se inspiran en la despensa

Maíz tostado, hojas, jalapeño, ají amarillo o chile cascabel. SOIL nace con una idea tan sencilla como poco habitual. Probamos sus primeros destilados en Angelita, recién incorporado a The World’s 50 Best, y la sensación fue la de estar ante una categoría difícil de encasillar, pero fácil de recordar.