Actualidad
A partir de la etiqueta que David Hockney creó para Mouton Rothschild 2014, este texto reflexiona sobre el vino, la observación lenta y el saber esperar.
Por Roberto Lorente
Food & Wine en Español – Edición España
Actualidad
Actualidad
Mar Mía estrena su Menú Mediterráneo Diario cambiante cada 15 días en un oasis junto a la plaza de Isabel II en el que reivindica los sabores del Levante.
Por María Villabañez
Hoteles
Entre paseos por el Sena, jardines que invitan a la pausa y la atmósfera refinada de Le Meurice, París se revela como una ciudad que convierte la belleza en parte natural de la vida diaria y no en excepción.
Por Deby Beard
Licores
Hace quince años, pocos imaginaban que el sake encontraría un lugar estable en la alta gastronomía española. La reunión en Madrid de algunas de las bodegas más prestigiosas de Japón refleja hasta qué punto ha cambiado ese panorama y el papel que ha desempeñado en esa transformación el empresario mallorquín Pablo Alomar.
Por Juan Carlos Rodríguez
Actualidad
La Asociación para la Protección del Patrimonio Gastronómico logra la acreditación de la UNESCO y refuerza la protección de la gastronomía española.
Por Laura Grani
Eventos
La Universidad de Jaén gana el VIII Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola “Luis Vañó” por un estudio sobre los beneficios de los polifenoles del aceite de oliva virgen extra en la microbiota intestinal.
Por Redacción España
Best New Chefs
En una cena única organizada por Food & Wine España, los chefs emergentes Lis Ra y Esteve García Vilanova presentaron sus propuestas en el restaurante Na Num, donde la cocina coreano-argentina de Ra se encontró con la tradición catalana reinterpretada de García. Una experiencia de maridaje y talento que mostró el futuro de la gastronomía española.
Por: María Villabañez
