Valladolid acogerá la décima edición del Campeonato Mundial de Tapas “Ciudad de Valladolid”, que se celebrará en la Cúpula del Milenio de la capital castellanoleonesa. Dieciséis cocineros internacionales procedentes de los cinco continentes elaborarán sus recetas el próximo 11 de noviembre para alzarse con el premio “Aceites de Oliva de España”.
El jurado del certamen estará presidido por Mario Sandoval, chef del restaurante Coque, galardonado con dos estrellas Michelin, una estrella verde por sostenibilidad, tres Soles Repsol, y tres M de la Guía Metrópoli. Además, los periodistas Pepe Ribagorda y Goyo González ejercerán como maestros de ceremonias del campeonato por segundo año consecutivo.
Concursantes de los cinco continentes
El Campeonato Mundial tendrá representación de cocineros venidos de todas las partes del globo. Por Oceanía, vendrán Alessandro Bonfig II (Australia) y Kehna Atonio Tenisio (Nueva Zelanda). Desde América concursarán Miguel Xavier Ponce Cevallos (Ecuador), Kadir Aktas (Estados Unidos) y María del Carmen Olvera Segura (México). Los participantes asiáticos serán Mohamad Faizal bin Mohamad (Brunéi), Gyeonghun Choi (Corea del Sur), Aanal Bhavik Kotak (India), Kenny Gan Wei Kiat (Malasia) y Alonso Luna Zarate (Tailandia). Por Europa llegarán a Valladolid Alejandro San José (España, ganador del XXI Concurso Nacional Pinchos y Tapas “Ciudad de Valladolid”), Madelaine Rose Parr (Reino Unido) y Juan Manuel Molina Ortega (Suiza). Por último, el continente africano estará representado por Adham Khaled Hamdlelah Radwan (Egipto), Sasha Leigh Small (Sudáfrica) y Catherine Nalule (Uganda).
Concurso nacional de tapas
El Campeonato Mundial coincide con la celebración del XXII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, que tendrá lugar los días 9 y 10 de noviembre en el mismo escenario. En este certamen se enfrentarán 45 cocineros procedentes de 16 comunidades autónomas. Ana García, directora técnica del concurso, declaró durante la presentación: “Hemos recibido un total de 264 recetas procedentes de las 17 comunidades autónomas, que han sido evaluadas de forma anónima por un jurado profesional atendiendo a criterios de creatividad, calidad gastronómica, costes y viabilidad de las propuestas”.
El jurado de este certamen estará presidido por Janaína Torres, reconocida en 2024 como mejor chef femenina del mundo por The World’s 50 Best Restaurants. Los periodistas Ribagorda y González también presentarán este concurso.
Además, del 10 al 15 de noviembre, Valladolid acogerá una nueva edición del Festival Internacional de la Tapa en la que distintos establecimientos de la ciudad se aliarán con los cocineros participantes en los concursos para ofrecer al público sus elaboraciones.
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