Platicamos con Lorena Vázquez la experta y blend master de Ron Zacapa, para descubrir un poco de la historia de este ron y algunos tips para tomarlo casa.
Un poco de Ron Zacapa
Ron Zacapa nació en Guatemala, una ubicación ideal para la siembra de la caña de azúcar y otros benéficos para el proceso de añejamiento del ron. A diferencia de la mayoría de los rones que utilizan melaza, este utiliza únicamente el primer prensado de la caña de azúcar, llamada miel virgen.
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La bebida madura en una serie de barriles que previamente almacenaron un robusto bourbon, un jerez y un vino Pedro Ximénez. La mezcla resulta en un run de sabor consistente y delicado a la vez.
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Los tips de Lorena Vázquez
– A los que les gusta beberlo frío se recomienda meter la botella un tiempo corto al congelador.
– Si vas a utilizar hielo, de preferencia utiliza uno y grande para evitar que se diluya y altere las características aromáticas y gustativas del ron.
– Si es un ron blanco, se recomienda más tomarlo en cocteles debido a sus propiedades. Podrías hacer un mojito con suficiente menta para refrescar.
– Cuando se trata de un ron más añejo como el Zacapa 23, se habla de un ron más complejo. En este caso es recomendable tomarlo solo con un hielo grande o en un coctel que no tenga más de tres ingredientes, para evitar perder las propiedades del mismo.
–Si vas a hacer un coctel con café, Lorena Vázquez recomienda poner una pequeña cáscara de naranja en el shaker para aromatizar.
Bonus: Prueba mezclar un ron añejo con una buena ginger beer en esta época de calor, te sentirás mucho más refrescado.
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Además, si quieres probar y conocer más de este ron puedes asistir a De Sobremesa con Zacapa, experiencias organizadas por la marca y chefs de la talla de Sofía Cortina y Armando Acosta, para degustar una selección de postres maridados con ron. Visita el sitio web y sus redes para conocer más al respecto.
Sitio web: www.zacaparum.com
Redes: @ronzacapa
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