Todos tenemos un amante de los cocteles en la familia. Ese sobrino, prima, amigo o tía que seguro sabe preparar los mejores mojitos, martinis y gin & tonics. ¿Qué te parece regalarle un libro que además de entretenerlo, le ayude a mejorar sus recetas, aprender y, con suerte, expandir su repertorio alquimista? A continuación te presentamos algunos libros de coctelería ideales para regalar en Navidad.
Cocktail Codex
Este libro escrito por las mentes detrás del Death & Co., Alex Day, Nick Fauchald, and David Kaplan. Aquí se habla de seis cócteles: el old-fashioned, martini, daiquiri, sidecar, whisky highball y flip. El libro incluye recetas y mapas conceptuales para descifrar los sabores de estos cocteles clásicos. Para los bartenders experimentados, las recetas se entremezclan con reflexiones sobre técnicas más avanzadas, por ejemplo, cómo ahumar o incorporar infusiones. Con Cocktail Codex aprenderemos el cómo y por qué de cada una de las “familias” de estos tragos, así como por qué unos cocteles funcionan y otros no. Vienen tips para saber qué se puede omitir de cada coctel y con qué se pueden sustituir algunos ingredientes.
Cocktail Codex: Fundamentals, Formulas, Evolutions. Alex Day, Nick Fauchald, y David Kaplan. $799 en Gandhi, $900 en El Péndulo, $31 dólares en Amazon.
The Savoy Cocktail Book
Este clásico de la coctelería comenzó a imprimirse en 1930 y no ha perdido vigencia hasta hoy. Incluye 750 recetas compiladas por Harry Craddock, quien dejó Estados Unidos durante la Prohibición para trabajar como barman para The American Bar en el Hotel Savoy, en Londres. Este libro captura el espíritu de la época con sus recetas históricas e ilustraciones vibrantes.
La edición actualizada de este libro incluye varios cócteles nuevos, como el Millennium Cocktail, creado por Peter Dorelli, el ex barman del Savoy. Este compendio intenta abarcar todo lo relacionado con las bebidas, especialmente la creación, presentación y consumo de cocteles.
The Savoy Cocktail Book. Harry Craddock. $526 en Gandhi, $10 dólares e-book en Amazon.
Be Your Own Bartender
Esta guía asegura que incluso el bebedor más indeciso puede encontrar el coctel perfecto para cualquier ambiente, sabor u ocasión. Las ilustraciones y los diagramas de flujo son ideales para navegar desde las recetas más sencillas hasta las más avanzadas de la coctelería.
Be Your Own Bartender: A Surefire Guide to Finding (and Making) Your Perfect Cocktail. Carey Jones y John McCarthy. $398 e-book en Gandhi, $12.50 dólares en Amazon.
Spirited
Contiene 600 recetas que engloban más de 500 años en más de 60 países. Cada receta refleja la época que se creó y el lugar que la inspiró. Encontrarás cocteles refrescantes, amargos, tiki y hasta ponches. Algunos de los cocteles que encontrarás por país son Agua de Valencia, Tinto de Verano o Carajillo, para España; micheladas y margaritas, en México; Fernandito o El Pato, en Argentina, por mencionar algunos.
Spirited. Adrienne Stillman. $999 en Gandhi.
Aperitif
Para los amantes del aperitivo, este libro de coctelería habla de la historia y la cultura de esa bebida que se acostumbra antes de la cena. Aquí nos explican la razón científica por la que estos cocteles funcionan para abrir su paladar, y también podremos conocer algunos aperitivos clásicos de Italia, Francia, España, entre otros países.
Aperitif. Kate Hawkings. $20 dólares en Amazon.
