Una de las muchas razones por las que el cambio climático no se está abordando tan rápido como podría ser es que muchas industrias se benefician del status quo. En ese sentido, los sectores que corren mayor peligro de sufrir debido al cambio climático parecen ser una fuente sensata de retroceso. Probablemente, el vino es una de esas industrias. Las uvas no solo son un producto agrícola que dependen en gran medida de factores ambientales, sino que, como el vino suele estar clasificado por sus orígenes y cosecha, el clima es parte integral de cada botella.
Entendiendo la importancia de esto, dos grandes bodegas de dos continentes se han unido para lanzar una organización —llamada International Wineries for Climate Action— para combatir el calentamiento global. Jackson Family Wines de California y Familia Torres de España, las dos bodegas detrás del grupo, ya se han comprometido a alcanzar una reducción del 80% en las emisiones totales de carbono para 2045 y esperan alentar a otras bodegas de todo el mundo a hacer un compromiso similar para revertir los impactos del cambio climático.
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“Nuestro objetivo común es ir más allá de las conversaciones sobre la urgencia del cambio climático mediante la colaboración en soluciones escalables para reducir la huella de carbono de nuestra industria global”, dijo Katie Jackson, propietaria de segunda generación y vicepresidenta senior de responsabilidad corporativa en Jackson Family Wines, en una declaración. Específicamente, más allá del compromiso de reducir el CO2, International Wineries for Climate Action también espera fomentar la colaboración entre viñedos y proporcionar una plataforma para compartir las mejores prácticas que han demostrado ser exitosas en reducir las emisiones. Por supuesto, “una reducción del 80%” es un término relativo, así que para comenzar, el grupo está trabajando en establecer las emisiones base y de ahí, crear una estándar para medir el progreso hacia esas metas. Pero a partir de ahí, el plan es adoptar un “enfoque basado en la ciencia” para reducir las emisiones y, eventualmente, que las bodegas participantes tengan al menos un 20% de energía renovable generada en el sitio. “Estamos al inicio de nuestra iniciativa, pero esperamos que sea un detonante, un impulso para que otras bodegas se unan y aceleren o comiencen a implementar los programas de reducción de CO2”, explicó Miguel A. Torres, Presidente de Familia Torres y miembro de la familia de cuarta generación. Francamente, sería bueno si más allá de las bodegas, otras industrias tomarán notas.
