Guadalajara será por primera vez sede de Latin America’s 50 Best Restaurants, cuya ceremonia de premiación se celebrará el próximo 1 de diciembre de 2026. El anuncio se realizó en La Docena Polanco, en Ciudad de México, en un encuentro que reunió a representantes de la gastronomía y el turismo para presentar los primeros detalles de una edición que vuelve a situar a México en el centro del panorama culinario latinoamericano.
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En la presentación participaron Valentina Ortiz Monasterio, chairperson de México para Latin America’s 50 Best Restaurants; Michelle Fridman Hirsch, secretaria de Turismo del Estado de Jalisco; y los chefs Paco Ruano y Tomás Bermúdez, dos nombres estrechamente vinculados a la escena gastronómica mexicana contemporánea.
La gastronomía de Latinoamérica se está convirtiendo sin duda en la gastronomía del mundo”.- Valentina Ortiz Monasterio.
Será la cuarta ocasión en la que México reciba la ceremonia de Latin America’s 50 Best Restaurants y la primera en tierras tapatías. La elección resulta especialmente significativa para una ciudad y un estado cuya identidad se encuentra profundamente ligada a la gastronomía. Jalisco es territorio de agave y tequila, pero también de una cocina popular con enorme personalidad, representada por platos y productos como la birria, la torta ahogada, el tejuino o la jericalla, que hoy conviven con una escena restaurantera contemporánea cada vez más dinámica.
“Este anuncio se suma al camino que ya hemos trazado y nos posiciona —de cara al Año de la Gastronomía 2027— como uno de los destinos culinarios más completos de Latinoamérica”, señaló Michelle Fridman Hirsch.
La celebración comenzará antes de la gala. El 30 de noviembre tendrán lugar las #50BestTalks, que reunirán a algunas de las voces más relevantes de la gastronomía para debatir sobre los grandes temas que afectan al sector. Durante esa misma semana, las 50 Best Signature Sessions propiciarán encuentros entre chefs presentes en anteriores ediciones de la lista y restaurantes locales, a través de cenas y colaboraciones abiertas al público.
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Antes de conocer la lista definitiva también se anunciarán reconocimientos como Champions of Change, Art of Hospitality y One To Watch, además del ranking de restaurantes situados entre los puestos 51 y 100.
La cita del 1 de diciembre convertirá así a Guadalajara en punto de encuentro de cocineros, restauradores y profesionales de toda Latinoamérica y, al mismo tiempo, en escaparate de una gastronomía jalisciense que reivindica tradición, producto, territorio y una nueva generación de talento.
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