Cada 18 de agosto se celebra el Día Internacional de la uva Pinot Noir, con la que se produce vino tinto tan ligero como lleno de matices. Aunque contiene algunos sabores amargos, es una de las variedades de uva roja más clara. De hecho su sabor y color se debe a que son más grandes y con piel delgada, por lo que la maceración no produce tanto color como algunas otras uvas.
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El vino pinot noir es ligero y fácil de tomar en comparación a otros vinos tintos, de hecho muchas personas que suelen tomar vino blanco lo aceptan muy bien gracias al sabor. Y es un gran vino de transición para aquellos paladares que prefieren el vino con mucho cuerpo. El sabor suele tener notas de frutos rojos y cereza, y un aroma a tierra mojada. A continuación te presentamos algunas opciones de pinot noir mexicanos, que te darán una grata sorpresa.
La información que te presentamos a continuación no es un ránking, todas las etiquetas son de gran valor y calidad. Prueba una o todas y celebra con nosotros el Día del Pinot Noir. ¡Salud!
Bodegas del Viento
Este mexicano se elabora en Arteaga, Coahuila. A la vista es un vino limpio y brillante, color ocre. En nariz tiene notas a café y cacao, y en cuanto a sabor, tiene tanino suave y sabor intenso, con notas tostadas. Marida bien con aves, carne blanca, pescados grasos como el salmón y pastas cremosas. Es un gran acompañante para una tarde de tapas o para una ensalada.
Precio: $709 MXN
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Cava Garambullo
Merak es una palabra serbia que no tiene traducción, aunque su significado remite a un sentimiento de dicha y unidad con el universo. Así se llama el pinot noir de Garambullo. Es un vino natural elaborado con uvas cultivadas en San Miguel de Allende, Guanajuato. Tiene añejamiento de 9 meses en barricas viejas francesas, afinado en barrica americana nueva antes de embotellarse. De color es rojo granate, con un aroma a frutos rojos maduros (cereza, fresa y grosella), con notas a vainilla y ahumadas. En boca es ligeramente ácido, con taninos redondos bien integrados.
Precio: $695 MXN
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Don Leo
Este vino está elaborado con uvas de Parras, Coahuila. Tiene 6 meses en barricas de roble francés, europeo y americano. Es color rubí con matices violetas, con un aroma a frutos rojos y negros, como cereza y grosella, aunque mantiene notas a coco, chocolate y vainilla. Su sabor es delicado, con taninos amables y suaves. Es perfecto para maridar con aves y carnes blancas.
Precio: $601 MXN
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Bodega Los Cedros
Este pinot noir se elabora con uvas cultivadas en Arteaga, Coahuila. Tiene 11 meses en barrica de roble francesa y americana. Su color es rojo rubí, con aroma mineral, notas a madera y nuez moscada. Marida muy bien con pollo, pastas con trufa, pescados grasos, como salmón, hongos y lechón.
Precio: $869 MXN
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Kruger
Este vino se elabora con uvas de distintos valles de Baja California, tiene 6 meses en barrica de roble francés. En vista es rojo granate, con aroma a frutos rojos frescos, notas a canela, chocolate y flores de violeta, en boca es de cuerpo medio y pocos taninos. Marida con aves o carnes magras, cerdo, salseos a base de frutos rojos y postres ligeros.
Precio: $954 MXN
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