Endémica y Taverna conquistaron su Cena a 6 manos en Food & Wine Table

Sabores mexicanos, asiáticos y mediterráneos fueron los protagonistas del menú de nueve tiempos que ofrecieron los chefs Emilio Landeros, Emanuel Prieto y Christianne Domit.

marzo 14, 2023

Endémica y Taverna conquistaron su Cena a 6 manos en Food & Wine Table

Foto: Arturo Belman

El clima cálido de primavera brinda las noches perfectas para encontrar la excusa ideal y reunirse con amigos. En esta atmósfera, es donde se llevó a cabo la segunda edición de Cena a 6 manos, lidereada por el chef Emilio Landeros —del restaurante Endémica— y la dupla de chefs Emanuel Prieto y Christianne Domit —de Taverna. Un tercia nacida de nuestra más reciente generación de Best New Chefs

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Cena a 6 manos Bohemia
Foto: Arturo Belman

Se inició la Cena a 6 manos, con un cóctel de bienvenida donde Bohemia estuvo presente para refrescar las charlas, con sus tres opciones: Pilsner Cerveza Clara, Lager Cerveza Cristal y Vienna Cerveza Obscura. La magia de Bohemia también abarcó los aperitivos de la cena, creando un maridaje especial con los dátiles rellenos de chorizo de Taverna y el ostión ballena en tempura con mayonesa de yuzu kosho, de Endémica

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Foto: Arturo Belman

La noche avanzó y con ellos los aromas de la cena se hacían aún más presentes en Food & Wine Table. Las entradas realizadas por Taverna como: el crudo de callo con pasta de pepita y tomate lacto-fermentado y el carpaccio de betabel, jocoque y pistache, junto al chawanmushi con mole, romeritos y langosta de Endémica, fueron los platos perfectos para Bodegas Domecq comenzará con su maridaje, en este caso con el Chateau Rosado

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Foto: Arturo Belman

El momento de los platos fuertes llegó y con ellos los camarones al grill, zaatar de zanahoria, tomate, feta y pistache de Emanuel Prieto y Chris Domit, abrieron la escena acompañados del Chateau Blanco de Domecq, favorito de la Bodega por muchos.

Foto: Arturo Belman

El momento cúspide de la Cena a 6 manos llegó cuando el chef Emilio presentó su New York con endivias asadas y emulsión d e parmesano, el corte tenía llevada el sello de calidad de US Meat y estaba acompañado en maridaje con el Chateau Tinto de Domecq, bodega que siempre ha creído e impulsado los nuevos talentos gastronómicos. 

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Foto: Arturo Belman

Como siempre hay un lugar para el postre, la noche finalizó con un mousse de chocolate semi amargo con helado balsámico, canela y duraznos asados, del restaurante Endémica. Un postre equilibrado, redondo y con diferentes texturas, perfecto para cerrar la noche.

Foto: Arturo Belman

Un menú donde el producto de mar de Jamat brillo por la calidad y frescura de una marca familiar que se esfuerza por conseguir los mejores productos de calidad

Este es un evento donde es imprescindible la participación de marcas de lujo como Bohemia, Gallantdale, Domecq, BMW, US Meat y Jamat para apoyar a los personajes que se atreven a crear propuestas culinarias excepcionales.

Foto: Arturo Belman

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