Prácticamente todos amamos una buena crema de avellanas y cacao. Es perfecta para untar un simple pan o acompañar los mejores postres. Actualmente en el mercado existen diferentes marcas que nos ofrecen este producto, pero siempre será mejor y más saludable preparar tu propia versión.
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El problema con la crema de avellanas y cacao que venden en las tiendas de autoservicio, es que la mayoría de las marcas suelen tener un porcentaje reducido de avellanas y una gran cantidad de aceite hidrogenado. Este es un ingrediente que se utiliza para darle una mayor consistencia untable, pero que en realidad no es nada nutritivo.
Al comprar este tipo de productos es importante elegir versiones orgánicas o leer bien las etiquetas para asegurarnos de que no sean perjudiciales a la salud y en verdad sean crema de avellana y cacao. Pero si prefieres, puedes hacer tu crema casera y disfrutar de la deliciosa combinación de estos dos ingredientes cuando quieras.
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Tips para prepararla
- Si quieres darle un toque más saludable, evita usar azúcar y utiliza solo la esencia de vainilla.
- Utiliza cacao o cocoa en polvo o chocolate negro derretido.
- Pela las almendras antes de tostarlas. Para ello pon a hervir en una olla con 2 tazas de agua y 3 cucharadas de bicarbonato Cuando suelte el hervor agrega las avellanas y déjalas por unos 3 minutos. Cuando el agua se torne oscura y espumosa, cuela las avellanas y ponlas en un bowl con agua fría, frota con los dedos o con un paño limpio y verás que se desprende fácilmente la cáscara.
- Para tostar las avellanas solo basta ponerlas en una bandeja y hornearlas a 180ºC durante 15 minutos.
- Si quieres que tenga una textura más suave, asegúrate de triturarlas bien, también puedes agregar un poco más de aceite.
- Resérvala en un frasco con tapa, no olvides colocarle una etiqueta con la fecha de elaboración, puede durarte hasta dos semanas si la conservas bien.
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