La compota de uchuva con miel tiene un vibrante color y un sabor dulce con notas ácidas que van a la perfección con este postre a base de yogurt
Por Mercedes Bernal y Rodney Cusic
mayo 1, 2020
Foto: Panna cotta de miel con compota de uchuva,| Foto: Juan Pablo Tavera
La uchuva es una fruta de los Andes, su ligera acidez es el complemento perfecto de una panna cotta. Si no la consigues puedes reemplazarla con mora azul o frambuesa para esta receta que nos compartieron Mercedes Bernal y Rodney Cusic del restaurante Meroma en la CDMX.
Prepara con antelación: puedes adelantar el paso de la compota y tenerla refrigerada al menos dos días antes.
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