Desde septiembre de este año, la plataforma de videos Youtube lanzó un especial de platillos tradicionales para fiestas tradicionales. A continuación, una mini guía de los canales con cocineras y cocineros mexicanos que comparten sus recetas de pan de muerto, mole, atole y romeritos para que tomes la clase desde casa.
Para día de Muertos
Aquí hay dos opciones: pan de muerto y mole. Para el pan, el video que recomienda Youtube es el de Rosi de Katastrofa La Cocina. Ella nos enseña a hacerlo con naranja y nos da un paso a paso para tener los huesitos perfectos. Además, esta receta es a mano, ideal si no tienes batidora.
Para el plato fuerte, el mole es típico en las fechas de Día de Muertos. En este caso, la clase es impartida por Así se cocina en el Rancho, donde se muestra la técnica del metate acompañada de consejos y recomendaciones para obtener buen sazón. Como receta adicional, encontramos tortillas a mano.
Para las posadas
El atole es una de las bebidas que no pueden faltar en las posadas. Para aprender a hacerlo, Youtube recomienda el canal de la señora Tarcila, quien hace una demostración del tradicional atole michoacano: de jamaica o atole de zarzamora.
¿El mejor acompañamiento para esta bebida calientita? Los buñuelos. El Míster en la Cocina nos enseña a hacer los tradicionales buñuelos desde cero y la miel con la que se le acompañan.
Tips para las fiestas navideñas
You Tube ofrece tres canales: uno para hacer chapatas sin amasar, otro para aprender a hacer bacalao paso a paso y uno más para aprender a hacer los clásicos romeritos.