Food & Wine Table by American Express, es un programa curado con el expertise editorial de Food & Wine en español para llevar a tu casa experiencias que giran en torno a la buena mesa y que van de la mano de talentos y productos nacionales.
Trabajamos de la mano de expertos —en gastronomía, sumillería y contenido editorial— para llevar a casa experiencias que celebren el saber hacer y nuestra pasión por la buena mesa.
Clases virtuales en vivo curadas de la mano de chefs expertos
¿Cómo funciona? Compras tu clase, te enviamos a casa una caja con todos los ingredientes que necesitas y un maridaje sugerido por expertos. Te conectas a la clase por el link que te mandamos y cocinas al mismo tiempo que el chef. El chef está cocinando en vivo desde Food & Wine Table.
No te pierdas las clases de cocina con los mejores chefs de México.
Gaby Ruiz – 16 de octubre
Una aventura para descubrir la despensa, los sabores y la riqueza de Tabasco, considerado por su diversidad como el edén culinario del sureste.
La experiencia que ofrecerá la chef Gaby Ruiz es un “Edén tabasqueño“. Las historias de la chef se cuentan en proyectos como Carmela y Sal, un restaurante en la Ciudad de México con platos que integran los sabores e ingredientes de Tabasco y que conversan, a través de sinestesias, con otras disciplinas como la música.
Fecha de la experiencia
Viernes 16 de Octubre de 2020, a las 19:00 horas.
Menú
- Atún con salsa de chile de árbol y pork belly
- Puré de frijoles bayos con hongos de temporada
- Enchiladas de mole poblano con short rib
- Sorpresa dulce
- Vino: Roger Goulart Coral Rosé Brut / Undurraga T.H. Syrah
Josefina Santacruz – 28 de octubre
Josefina Santacruz es la guía de este viaje por los sabores del Medio Oriente, con paradas estratégicas en recetas que han dado fama a la cocina turca y marroquí.
La experiencia que ofrecerá la chef se denomina “Middle East feast”. Es un viaje por los sabores especiados de la cocina que define a Josefina Santacruz, una chef mexicana que ha traído un poco del Medio Oriente, India y Asia a la escena culinaria de la Ciudad de México con proyectos como Sésame, Páprika y Supra.
Fecha de la experiencia
Miércoles 28 de Octubre de 2020, a las 19:00 horas.
Menú
- Ensalada turca con pepino persa
- Sopa de berenjena rostizada con salsa chermoula
- Korma de King Kampachi con cous cous
- Sorpresa dulce
- Vino: Sancerre Pascal Jolive / Pouilly Fuissé Louis Jadot
Jorge Vallejo – 12 de noviembre
El chef del restaurante Quintonil abre una ventana a su cocina para explorar la versión más contemporánea de la gastronomía mexicana.
La experiencia del chef Jorge Vallejo será “México estilo Quintonil”, en la que abre la puerta a los sabores y filosofía de Quintonil, un restaurante en la Ciudad de México que, desde su inauguración en el 2012, se ha destacado por su diálogo con los ingredientes, recetas y técnicas de la cocina mexicana desde una perspectiva estética, contemporánea y socialmente responsable.
Fecha de la experiencia
Jueves 12 de Noviembre de 2020, a las 19:00 horas.
Menú
- Ensalada de jitomates asados con aguacate criollo y aderezo de quesillo con chapulines
- King Kampachi curado en algas con salsa macha y hongos.
- Chuleta de cerdo en chile pasado, guacamole ahumado y chiles encurtidos
- Sorpresa dulce
- Vino: Espuma de Piedra / Undurraga TH Cabernet Sauvignon