Prepara atole de guayaba casero

Un buen atole y una concha de vainilla es todo lo que necesitas en las tardes frías.
atole

Nada es más reconfortante que un atole hirviendo en una olla durante los días lluviosos.

El atole es una bebida ancestral que tradicionalmente se hace con masa de maíz. Sin embargo, ahora mucha gente lo prepara con harina de maíz o paquetes preelaborados. Aquí te decimos cómo hacer atole de guayaba con un poco de masa.

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  • Tiempo de preparación 15 minutos
  • Tiempo total de preparación 35 minutos
  • Porciones
    • 4

    Ingredientes

  • 8 guayabas
  • 1 taza de agua
  • 1 litro de leche de tu preferencia
  • 1 pieza de piloncillo chico
  • 1 ramita de canela
  • 1 taza de masa de maíz de tu preferencia
  • Utensilios

  • licuadora
  • olla mediana

    Pasos

  1. En una licuadora, agrega las guayabas y la taza de agua. Muele, cuela y reserva lo colado.
  2. En una cacerola a fuego medio agrega la leche, la canela y el piloncillo. Integra la masa poco a poco, hasta que se disuelva y espese, unos 10 minutos.
  3. Mueve constantemente. Añade la mezcla de guayaba colada con mucho cuidado y deja hervir por unos 15 minutos más. Si notas que está muy espeso, añade más leche pero con cuidado porque se puede cortar. Mueve constantemente y mantén el fuego de medio a bajo.
  4. Finalmente, apaga el fuego y sirve caliente.