Las 7 lecciones más valiosas de la escuela de cocina

Cocinar será más sencillo con estos consejos.

Las cosas que aprendemos en la escuela de cocina no deberían de ser un secreto, al contrario. todos deberíamos saber hacks para sobrevivir y facilitarnos la vida en la cocina.

Aquí hay 7 cosas que yo aprendí y le ayudarán a cualquiera a ser un mejor cocinero:

Regla de oro: siempre afila tus cuchillos

Si tus cuchillos no tienen buen filo, te costará el doble de trabajo hacer cualquier tipo de corte y tu platillo no se verá igual. Recuerda que la presentación es muy importante, porque el amor entra por los ojos.

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Prueba todo

Es muy simple, ¿cómo vas a servir algo que no has probado? El primero que debería de saber si un platillo es muy salado o no, es el cocinero. No dejes que los errores lleguen hasta tus invitados sentados a la mesa.

El mise en place es tu mejor aliado

El mise en place significa tener todos tus utensilios acomodados e ingredientes previamente cortados y divididos por peso. Esto ayuda a que a la hora de cocinar no se te olvide agregar nada y que todo fluya de forma mucho más placentera.

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Mantén tu lugar de trabajo limpio

Todo será mucho más ágil y organizado. Una buena opción es limpiar mientras esperas a que se cocinen tus platillos.

La sal es la clave para todo (sí, hasta para los postres)

No le tengas miedo a la sal.  Sobre todo cuando hablamos de sazonar carne o para balancear algún pastelillo o brownie.

Utiliza el agua de la pasta para tu salsa

El agua de la pasta contiene suficiente sal y sabor, esto ayuda a tener salsas mejor sazonadas.

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Deja reposar la carne después de cocinarla

Para evitar que se desjugue, siempre es mejor dejarla reposar unos minutos antes de cortarla.