Recientemente tuvimos la oportunidad de presenciar una Master Class con el sommelier Marco Sabellico, en su visita a México en el marco de Gambero Rosso Top Italian Wines. Probamos un total de 19 vinos. Sin embargo, después de toda esa gran selección, aquí te presentamos nuestro 5 favoritos y dónde comprarlos.
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5 vinos para tu cava
Villa Sandi
Región: Veneto
Valdobbiadene Extra Brut La Rivetta 120
Este un espumoso con notas clásicas. Es perfecto para acompañar pescados, mariscos y quesos frescos.
Una buena opción es tomarlo con las entradas. Tal vez, puedes ofrecer una ensalada de queso ricotta con chabacanos, pistaches y un poco de balsámico. Es el balance perfecto.
Lo encuentras en tiendas como City Market o Walmart.
Sorelle Bronca
Valdobbiadene Rive de Rua Brut Particella 181, 2021
Región: Veneto
Este es un vino suave y muy balanceado. También espumoso, pero sin llegar a tener esa nota ácida que caracteriza a este tipo de bebida. Queda bien con platillos cremosos y con mantequilla. Una tabla de quesos, uvas y algunos spreads ligeros lo complementan muy bien.
Lo encuentras en Mercado de vinos.
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Cusumano
Región: Sicilia
Etna Rosso Alta Mora 2019
Cusumano es un vino tinto proveniente de una región muy particular. Tiene un estilo con notas un poco ahumadas y minerales, gracias a la tierra de Sicilia. Es un vino cálido que queda bien con pastas, pescados y muchos mariscos.
Lo encuentras en Amazon.
Ruffino
Chianti Gran Selezione Riserva Ducale Oro 2018
Región: Toscana
Un vino cálido con notas frutales y un color muy intenso. Siendo un vino de la Toscana queda maravillosos con flor de la calabaza rellena de ricotta, pizzas con salsas blancas, botanas con hígado de pollo y algunas salmueras.
Lo puedes comprar con facilidad en Amazon.
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Fontanafredda
Barolo V.La Rosa 2018
Región: Piamonte
Este vino norteño queda genial con pestos, carnes y pastas más consistentes. Es un vino que se bebe bien en el invierno gracias a las propiedades organolépticas que tiene. Es robusto, poco florar pero muy vibrante.
Lo puedes comprar en Mercado de vino.
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