Las trufas de chocolate son el dulce perfecto para acompañar cualquier ocasión. Pueden ser un lindo obsequio para tus seres queridos o un postre para consentirte en tu día a día. Lo mejor es que son realmente sencillas de preparar en casa.
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El origen de estas deliciosas bolitas de sabor se remonta al año 1895, cuando el maestro chocolatero y pastelero francés, Louis Dufour, se quedó sin reservas en su almacén. Fue entonces que se le ocurrió utilizar los ingredientes con los que contaba, crema, cacao y vainilla, para improvisar un postre. Tras mezclar todo y utilizar sus manos oficialmente creó las primeras trufas de chocolate.
Desde entonces, las trufas comenzaron a popularizarse en todos los rincones del mundo llegando a convertirse en uno de los clásicos de la repostería, especialmente durante el invierno. Existe una razón por la que son consideradas un dulce de invierno: su composición. Debido a que se trata de bolitas de chocolate es más común y fácil comercializarlas durante los meses fríos del año, sin correr el riesgo de que las altas temperaturas las derritan.
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La receta original de las trufas de chocolate creada por Dufour es realmente sencilla, básicamente solo requiere crema de leche, cocoa o chocolate y mantequilla. Actualmente existen un sinfín de recetas, cubiertas de frutos secos o granillo de diferentes sabores, rellenas de jarabes y hasta licores. Cualquiera de estas opciones son un excelente postre e incluso una idea perfecta para maridar con una taza de café, una copa de vino tinto o un té negro.
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