Quitando todo cliché negativo que pudiera haber acerca del sabor que el aceite de oliva le aporta a los alimentos, el chef César de la Parra del grupo Carolo, embajador de la campaña Saborea la vida, brindó una Master Class tan diversa como deliciosa, donde probamos tres platillos, todos estructurados para que el aceite no sólo fuera la base, sino que también aportara sabor y notas aromáticas.
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La clase fue una experiencia global con degustaciones a través de un showcooking experiencial y práctico. Los platillos se fueron preparando en conjunto con los invitados y el chef César. El menú fue equilibrado y estuvo conformado por un aguachile de setas, un huachinango con pastor ligero y un mousse de aguacate, betabel, aceite de oliva y cocoa.
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El chef César de la Parra de Grupo Carolo, con más de 26 restaurantes, se inició en la industria restaurantera de país en país, desde los puestos de aprendiz en su juventud, hasta los más experimentados para ahora dirigir uno de los grupos restauranteros más importantes de México y Estados Unidos, de ahí su carácter para representar la campaña “Saborea la Vida”.
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La iniciativa Olive Oil World Tour Experience México (OLIVE OIL WTE MX), busca extender el consumo del aceite de oliva europeo en México, y qué mejor que mostrando la magia que se crea en la mezcla gastronómica España-México.
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