Receta: Salami de chocolate

salami de chocolate

[vc_row el_id=”rowIdUno” el_class=”rowIdUno_class”][vc_column el_id=”column_Uno” el_class=”columno_class_uno”][trg_recipe template=”recipe2″ img_src=”media_lib” imgwidth=”500″ imgheight=”333″ imgcrop=”true” img_align=”center” summary=”Pati Jinich nos compartió la receta que más le gustaba comer en su infancia. Este salami de chocolate es para varias personas y es un postre fácil y rápido.” method_heading=”” other_notes=”” recipe_cuisine=”” recipe_category=”” prep_time=”” cook_time=”” ing_heading=”Ingredientes” ingredients=”%5B%7B%22list%22%3A%22%20225%20g%20de%20chocolate%20semi-amargo%5Cn1%20cucharada%20de%20coca%20en%20polvo%20sin%20az%C3%BAcar%5Cn3%2F4%20de%20taza%20de%20mantequilla%20sin%20sal%5Cn2%2F3%20de%20taza%20de%20az%C3%BAcar%20morena%20o%20mascabada%5Cn1%2F2%20cucharadita%20de%20extracto%20de%20vainilla%5Cn5%20yemas%20de%20huevo%5Cn360%20g%20de%20galletas%20Mar%C3%ADa%20picadas%5Cn1%2F2%20taza%20de%20nueces%20tostadas%20y%20picadas%2C%20opcional%5CnAz%C3%BAcar%20glass%2C%20opcional%22%7D%5D” nutri_heading=”” extra_notes=”” recipe_yield=”2 rollos para 8 personas” suitable_for_diet=”” polyunsat_fat=”0″ custom_nutrients=”%5B%7B%22level%22%3A%220%22%2C%22text_style%22%3A%22normal%22%7D%5D” hide_name=”true” hide_date=”true” hide_author=”true” hide_nutrition=”true” social_heading=”Compartir esta Receta” social_buttons=”” social_sticky=”true” img_lib=”1032″][trg_recipe_method][vc_column_text]Derrite el chocolate a baño María, junto con la cocoa en polvo y la mantequilla. Retira del fuego, revuelve y pasa la mezcla a un recipiente resistente al fuego. Agrega el azúcar y la vainilla y mezcla con una espátula haciendo movimientos circulares. Agrega las yemas despacio, una a la vez, revolviendo muy bien después de cada una. Agrega las galletas María picadas. Si vas a usar nueces, agrégalas también. Tendrás una mezcla húmeda, con trozos y rústica.[/vc_column_text][/trg_recipe_method][trg_recipe_method][vc_column_text]Corta dos pedazos de papel pergamino o encerado de unos 38 cm de largo. Pon la mitad de la mezcla en cada pedazo de papel. Forma dos “troncos” con las manos y enróllalos en el papel para darles forma de salami de unos 5 cm de diámetro. La cubierta de papel hará que sea fácil que los enrolles para darles una forma redunda. Por último, da vuelta a las orillas del papel en dirección opuesta.[/vc_column_text][/trg_recipe_method][trg_recipe_method][vc_column_text]Envuelve cada rollo con papel plástico y congélalos durante 2-3 horas.[/vc_column_text][/trg_recipe_method][trg_recipe_method][vc_column_text]Tips: Se mantendrá en el congelador bien envuelto durante unos 6 meses. Sácalo del congelador unos 10 minutos antes de que lo vayas a servir. Si quieres darlos como regalos, puedes envolverlos en papel de colores, aunque a mí me gusta usar papel estraza (papel café), que les da una apariencia de deli. De cualquier forma, si has viajado un tiempo con ellos, recuerda a tus amigos que los metan al congelador en cuanto puedan.[/vc_column_text][/trg_recipe_method][/trg_recipe][/vc_column][/vc_row]