En pleno barrio de Salesas, Only YOU Boutique Hotel Madrid se siente como uno de esos lugares que siempre tienen algo que ofrecer, independientemente de la hora del día. Por la mañana todo transcurre con calma, entre cafés recién hechos, desayunos pausados y conversaciones que comienzan sin prisas. Poco a poco, el ambiente evoluciona de forma natural, con encuentros alrededor de la mesa, sobremesas que se alargan y ese carácter social que forma parte de la esencia del hotel.
Cuando cae la tarde, la iluminación se suaviza, aparecen los primeros cócteles y el espacio adquiere una personalidad diferente, más relajada y envolvente. Al final, es uno de esos lugares que encajan con cualquier momento del día y a los que siempre apetece regresar.
Gluten free sin perder calidad
Ubicado a pie de calle y perfectamente integrado en la vida del barrio, CELICIOSO by Only YOU Hotels se ha convertido en una parada imprescindible para quienes buscan disfrutar sin renunciar a nada. Su propuesta 100 % gluten free abarca desde desayunos completos hasta opciones saladas para el almuerzo, meriendas, nuevas propuestas saladas para llevar y una selección de dulces que han conquistado tanto a quienes siguen una alimentación sin gluten como a quienes simplemente valoran un producto bien elaborado.
Más allá de la carta, destaca la sensación de comodidad que transmite el espacio: entrar, elegir y disfrutar sabiendo que todo está pensado para hacerlo fácil. En un momento en el que la gastronomía ocupa un lugar cada vez más relevante dentro de las experiencias urbanas, CELICIOSO encaja a la perfección con una forma de vivir la ciudad más consciente, cercana y sin complicaciones. No hace falta alojarse en el hotel para sentirse parte de ella.
Delicias mediterráneas y productos de temporada
Con una atmósfera elegante y acogedora, YOUNIQUE Arts Club ofrece una propuesta donde el producto de temporada y los sabores mediterráneos marcan el camino. La experiencia comienza con las croquetas a la madrileña con velo de papada ibérica y su reducción. Entre los principales, destacan el canelón de rabo de vaca con bechamel trufada de parmesano y su demi-glace y la merluza de pincho con velouté suave de coco y curry, tallarines de calabacín, cuscús de coliflor y cremoso tostado de mantequilla noisette, propuestas pensadas para disfrutar sin prisas y compartir alrededor de la mesa.
Su terraza, escondida en pleno centro de Madrid, es uno de esos rincones que parecen alejados del bullicio de la ciudad y que convierten cualquier comida o cena en una ocasión especial. Un refugio urbano donde la gastronomía, el entorno y el placer de disfrutar encuentran su mejor expresión.
Coctelería de autor
Al llegar la noche, el recorrido continúa en Padrino Cocktail Bar, un espacio con historia propia que ocupa el lugar de una antigua librería de 1915 y que conserva parte de su carácter original. La propuesta de coctelería de autor, dirigida por el bartender Alex Canol, encuentra inspiración en distintos momentos y rincones de Madrid, transformándolos en creaciones que cuentan una historia en cada sorbo.
Entre los imprescindibles destacan Hidden Gem, elaborado con vodka de sandía, manzana verde y St-Germain; Lady Salesas, una combinación elegante de ron, fresa, coco y chocolate que rinde homenaje al barrio; y Madrid at 3 a.m., una de las propuestas más reconocibles de la carta, donde el mezcal, el mango y los matices ahumados evocan las noches más memorables de la capital.
Los jueves y viernes, la música en directo acompaña la experiencia, mientras que las noches de viernes y sábado un DJ pone la banda sonora a una velada que invita a quedarse un poco más. Entre cócteles cuidados al detalle, iluminación tenue e ilustraciones de The Madrileñer que rinden homenaje a la ciudad, Padrino se convierte en uno de esos lugares que se descubren casi por casualidad y que terminan formando parte de la lista de direcciones a las que siempre se quiere volver.
