Panaderías veganas para satisfacer antojos dulces

¿Se puede reemplazar el huevo, la leche o la mantequilla y aún así obtener resultados golosos? Sí.
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La cuarentena dio origen a muchos hábitos nuevos. Comenzamos a hacer compotas, a reutilizar, reducir y cocinar con lo que hay en la alacena. Levante la mano quien no ha buscado recetas apapachadoras o algún tentempié dulce en el servidor de Google.

Estos tiempos inciertos son una buena oportunidad para reducir tu consumo de productos animales pero no por eso deberás de sacrificar el sabor y calidad de unas galletas con chispas de chocolate o de un panqué de plátano. Aquí encontrarás panaderías veganas que elaboran sus productos con ingredientes 100% vegetales. ¿Se puede reemplazar el huevo, la leche o la mantequilla y de todas formas obtener resultados golosos? Sí. 

Vitch Bakery

Esta es una de las panaderías veganas más nuevas de la Ciudad de México. Sus roles de canela con glaseado presumen ser los más golosos. Están hechos con masa madre, sin levadura artificial, sin huevos ni mantequilla. Pregunta más enviándoles mensaje directo por Instagram.

Veganería Le Muf

Esta tienda se especializa en postres 100% veganos y especializados en celebrar alguna ocasión especial. Han hecho pasteles temáticos como el de limón amarillo con coco rallado de El Gran Hotel Budapest o el de limón con semillas de amapola y galletas de almendra de la serie de Anne with an E. Un plus es que preparan cremas, quesos y mantequilla artesanales. También venden pizza y fish tacos los fines de semana.

Peace of Cake

Esta repostería utiliza ingredientes del mercado, en su mayoría locales, orgánicos y de estación. Sus productos amigables con el medio ambiente son libres de crueldad animal. Tienen una gran cantidad de cupcakes como el de Tiramisú Cupcake, el Monkey Chunky, el Limoncello y el No- Pingüino.

La Otilia

Este restaurante hornea platillos sin gluten ni azúcares refinados, por lo que es una alternativa ideal para celíacos, veganos, crudiveganos y diabéticos. Tienen un muffin de queso de cabra con aceitunas que debes probar si los visitas. 

Etérea

Esta panadería moreliana es un espacio que utiliza productos saludables hechos a base de plantas. La fama de esta marca es gracias a su tortuga cake que lleva caramelo de dátil, nuez pecana, garbanzo, almendra y mucho chocolate. Puedes pedir en línea desde sus cookie mix hasta alfajores, muffins, donas y brownies

Vegan Bageri

La panadería ubicada en Zapopan, Jalisco vegana utiliza recetas mexicanas y europeas. Todos los días preparan pan dulce, de mesa y hogazas con harina integral y orgánica.

La Doña

Para los que viven en Monterrey está La Doña Repostería Vegana. Venden postres sin azúcar y libre de gluten. Está, por ejemplo, el de moka con chocolate amargo, el pastel de vainilla con frutos rojos y chispas de chocolate y el clásico birthday cake de vainilla con sprinkles.