La única receta de panqué de plátano que necesitas

Una rebanada de panqué para el desayuno o para la cena es perfecto.
panqué de plátano

El panqué de plátano es uno de esos postres reconfortantes que no hace falta hacerles mucho para que queden perfectos. Aquí te compartimos la única receta de panqué que necesitas para que sorprendas a tu familia.

  • Tiempo de preparación 10 minutos
  • Tiempo total de preparación 55 minutos
  • Porciones
    • 7 rebanadas

    Ingredientes

  • 3/4 de taza de mantequilla (saca del refigerador para que esté suave)
  • 1 taza de azúcar refinada
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 3 huevos medianos
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 4 cucharadas de yogur griego
  • 4 plátanos medianos machacados

    Pasos

  1. En un bowl grande, mezcla la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que esté cremoso y sin granitos de azúcar. Todo tiene que estar muy bien integrado.
  2. Agrega los huevos bien batidos.
  3. Con un colador, cuela la harina junto con la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato. Revuelve bien.
  4. Agrega el yogur y los plátanos machacados. Revuelve bien. La mezcla debe estar un poco espesa.
  5. Tapa el bowl con plástico y mete al refrigerados por 30 minutos.
  6. Hornea en un horno precalentado a 180°C por 15 o 20 minutos. Con mucho cuidado, mete un palito de madera o un cuchillo hasta el fondo para verificar que esté bien cocido.