Uno de los platillos más populares del restaurante Fisher’s son estos taquitos de camarón pacotilla con chipotle. Los tacos suelen servirse como entrada para curar la resaca o para abrir apetito. En estos días de confinamiento el restaurante comparte videos con recetas para que la recrees en casa. ¿Te animas a prepararlos?
- Aceite de oliva
- 1/2 ajo picado
- 3 cucharadas de cebolla
- 2 cucharadas de chipotle
- 400 gramos de camarón pacotilla
- 3 cucharadas de crema
- Salsa tipo Maggi
- Salsa tipo inglesa
- 1 pizca de sal y pimienta
- 4 cucharadas de queso manchego
- Tortillas de harina
- Guacamole
- Chipotle molido
- Frijoles negros enteros
- Aguacate
Ingredientes
- 1. Agrega el aceite de oliva en una sartén mediana, con el ajo y la cebolla. Sofríe.
- 2. Agrega el chipotle, los camarones pacotilla, la crema, las salsas y sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta incorporar.
- 3. Una vez que todos los ingredientes estén integrados agrega el queso hasta que se derrita.
- 4. Calienta las tortillas de harina por un solo lado. Para armar los tacos, unta guacamole, chipotle, la mezcla de camarones, frijoles y termina con una rebanada de aguacate.