Estos son nuestros libros de cocina favoritos de 2020

Estos son los nuevos clásicos que necesitas en tu librero.
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Como muchos de nosotros hemos cocinado en casa con más frecuencia, este ha sido un gran año para aumentar nuestra colección de libros de cocina. Algunas de estas nuevas incorporaciones produjeron una actualización necesaria a nuestro gastado repertorio de cenas, mientras que otras nos permitieron canalizar el tiempo libre a proyectos de repostería increíblemente gratificantes. Estos son algunos de los mejores libros de cocina que el equipo Food & Wine leyó y amó en 2020, cada uno de ellos podría ser un regalo generoso que rendirá buenas comidas y recuerdos en los próximos años.

Open Kitchen, de Susan Spungen

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“La pandemia arruinó la gira de libros de Susan Spungen para Open Kitchen la primavera pasada, pero nada puede empañar su estilo visionario. Desde su tabla de quesos hasta su pastel Berry Brita, Susan tiene la imaginación más deliciosa. Su paladar juguetón te inspirará a correr a la cocina y empezar a cocinar “. —Josh Miller

Open Kitchen: Comida inspirada para reuniones informales. Lo encuentras en Amazon.

Aran: recetas e historias de una panadería en el corazón de Escocia, de Flora Shedden

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“Quiero hacer todo en el libro de cocina de Flora Shedden, finalista de Great British Bake Off. El libro es tan caprichoso como su propia panadería, lleno de recetas que van desde el amanecer hasta la cena y el postre“. —Nina Friend

Aran: recetas e historias de una panadería en el corazón de Escocia. Lo encuentras aquí.

Everyday Fresh: Comidas en minutos, de Donna Hay

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“Trabajé para la ninja de los libros de cocina en Australia, Donna Hay, en mi vida anterior. Independientemente, todavía compraría sus hermosos libros, que son instrucción práctica y hedonismo visual a partes iguales. Cocinando todas las noches de este año, este libro —bastante accesible— me ha inspirado como ningún otro“. —Melanie Hansche

Everyday Fresh: Comidas en minutos. Compra aquí.

Chicano Eats, de Esteban Castillo

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“Al igual que su blog, el libro de Esteban Castillo está lleno de narraciones vívidas que rodean su herencia mexicano-estadounidense. No puedo dejar de hacer las Tortas Delicata Squash condimentadas con chorizo, y su receta de Cajeta Cream Cheese Brownie Tart me ha arruinado por completo otros brownies”. —Khushbu Shah

Chicano Eats: Recetas de mi cocina mexicoamericana. Compra aquí.

Fruit Cake: Recetas para el panadero curioso, de Jason Schreiber

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Los pasteles, magdalenas, pasteles y dulces vibrantes que llenan las páginas del nuevo libro de cocina de Jason Schreiber harán que te olvides del viejo pastel que usabas como tope de la puerta retacado de frutas secas, y pruebes hornear algo más fantasioso y fresco”. —Kelsey Youngman

Fruit Cake: recetas para el panadero curioso. Ordena el libro aquí.

Vegetable Kingdom, de Bryant Terry

“El autor y activista Bryant Terry teje influencias globales en un libro de cocina vegano que ofrece sabor, belleza y placer en cada receta. Con énfasis en los ingredientes y sabores de la diáspora africana, este libro me ha ayudado a volver a centrar mi cocina en fuentes vegetales”. —Karen Shimizu

Vegetable Kingdom: The Abundant World of Vegan Recipes por Bryant Terry. Cómpralo aquí.

Falastin: A Cookbook, de Sami Tamimi y Tara Wigley

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“Después de meses de usar este libro, todavía estoy paralizada por el hermoso homenaje de Sami Tamimi y Tara Wigley a la cocina palestina, que incluye viñetas coloridas sobre la historia, la gente y la agricultura de la región, con un lado saludable de melaza de granada y fattoush”. —Oset Babür

Falastin: A Cookbook. Cómpralo en Amazon.