¿Cuál fue el primer vino? No hay forma de saberlo, aunque la evidencia más antigua de la elaboración del vino data de hace más de 8000 años, en la Edad de Piedra en las montañas al sur de Tbilisi, Georgia. Quien haya hecho ese primer vino, hombre o mujer, sacerdote o campesino, tenemos una gran deuda con él. Aquí hay 40 vinos que han marcado la diferencia.
1. Champán rosado Ruinart (1764)
¿Crees que el rosado es una nueva tendencia? Ruinart, la primera casa de champán fundada en 1729, un año después de que el rey Luis XV de Francia permitiera por primera vez que el vino se vendiera en botellas, también fue pionera en el pink fizz. Conocido en ese momento como oeil de perdrix, probablemente sabía muy diferente del seco y crujiente NV Ruinart Brut Rosé que se vende ahora. Casi todos los champanes eran dulces hasta alrededor de 1850. Aun así, se podría decir que lanzó una de las tendencias más prolongadas del mundo.
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2. Schloss Johannisburg Spätlese (1775)
Si crees que todos los Riesling son dulces, agradécele a la finca Schloss Johannisberg de Alemania por ello. O al menos el Príncipe-Abad de Fulda, cuyo correo llegó varias semanas tarde en 1775 con permiso para comenzar la cosecha. Una vez que se recogieron esas uvas súper maduras, nació el dulce tan particular del Riesling. Un buen ejemplo es el Schloss Johannisberg Grünlack Riesling Spätlese melocotón 2015, dulce pero muy balanceado.
3. Champán Veuve Clicquot (1810)
Sin la viuda,Veuve Clicquot, el champán aún podría venderse con un sedimento de levadura sobrante en la botella. El acertijo, el proceso crucial que Barbe-Nicole Clicquot ayudó a desarrollar a principios del siglo XIX, elimina esa levadura de manera eficiente. ¿El resultado? Producción en masa de un vino de lujo, como el ubicuo y tostado NV Yellow Label Brut de Clicquot, ya un clásico en el mundo del champán.
4. Ricasoli Chianti Classico (1872)
El vino se ha elaborado en la región de Chianti durante siglos, pero hasta 1872 nadie había codificado exactamente cómo deberían ser los vinos de Chianti. Después de años de investigación, el Barón Ricasoli desarrolló la primera “receta” formal para este vino clásico: Sangiovese por su aroma y “un cierto vigor en el gusto”, Canaiolo para suavizarlo y Malvasía blanca para que el vino sea “más ligero y más fácil”. apta para el consumo diario.” A partir de 2006, las uvas blancas ya no están permitidas en la mezcla de Chianti, pero aun así, el Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione 2013 con aroma a bosque ($65) seguramente complacería al Barón.
5. Louis Roederer Cristal (1876)
Sin el zar ruso Alejandro II, es posible que nunca se hubiera elaborado el primer champán de prestigio. Sus demandas a la familia Roederer eran simples: calidad superior (por supuesto), dulce (todavía el estilo popular en ese momento), etiqueta dorada y una botella de cristal transparente, por lo tanto, Cristal, para asegurarse de que no haya bombas escondidas en el interior. El Louis Roederer Cristal Brut 2009 es suave, complejo y nada dulce.
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6. Claret Inglenook (1889)
Mucho antes del famoso Juicio de París en 1976, un vino de California sorprendió a los escépticos y atrajo la atención internacional al llevarse una medalla de oro en la feria mundial de París de 1889. Años posteriores vieron cómo la reputación de Inglenook caía, subía y bajaba de nuevo, pero con el propietario actual, Francis Ford Coppola, la calidad se ha disparado y vinos como el Rubicon 2014, es ya un must. Rico en cassis, merece su nombre histórico.
7. Penfold Grange (1951)
Cuando el enólogo de Penfolds, Max Schubert, creó el vino más famoso de Australia, Grange, un tinto a base de Shiraz destinado a envejecer durante décadas como los grandes vinos de Europa, al principio la dirección de Penfolds lo rechazó por completo. Schubert en realidad tuvo que ocultar las cosechas de 1957-1959 para evitar que fueran destruidas. Sin duda, le habría sorprendido que en 2017 una sola botella de esa cosecha inicial del 51 se vendiera por casi 52 000 dólares australianos (41,100 usd).
8. Robert Mondavi Valle de Napa Cabernet Sauvignon (1966)
La primera cosecha del vino definitivo de la primera bodega establecida en Napa Valley después de la Prohibición, elaborado por el hombre que hizo más para promover la calidad del vino de California que cualquier otra persona antes o después.
Ridge ‘s Geyserville fue uno de los primeros vinos nacionales en llamar la atención sobre la idea de “viejas vides” y sobre lo que puede producir un solo viñedo maduro (que data de la década de 1880) de variedades mixtas de uva negra. Etiquetado como Zinfandel en sus inicios, en realidad es una mezcla de Zin, Carignane, Petite Sirah y Mourvèdre. Busque el 2015 con aroma a moras para probar la historia vitivinícola de California.
10. Gaja Sorì San Lorenzo (1967)
El mensaje era claro: en manos de un enólogo incomparable como Angelo Gaja, los mejores viñedos de Barbaresco podrían ser tan distintivos y expresivos como los de Borgoña. La cosecha original de 1967 de este vino fue su primer Barbaresco de un solo viñedo y uno de los primeros en la región. Gaja Sorì San Lorenzo 2013 es aromático, poderosamente estructurado y aún relevante, más de 50 años después.
11. Los viñedos de Eyrie Willamette Valley Pinot Noir (1970)
Hay una razón por la que llamaron a David Lett “Papa Pinot”. Él y su esposa, Diana, plantaron los primeros viñedos de Pinot Noir en el valle Willamette de Oregón en 1966, y su primer vino, lanzado en 1970, demostró que sus instintos sobre la región eran correctos. Hoy en día, el valle es una de las mejores zonas Pinot del mundo, y el fragante Willamette Valley Pinot Noir 2014 de Eyrie, elaborado por su hijo Jason Lett, es tan bueno como siempre.
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12. Antinori Tignanello (1971)
Tignanello fue el vino que abrió las puertas de Super-Toscano. Las decisiones de Piero Antinori, con el enólogo Giacomo Tachis, de mezclar variedades no tradicionales con Sangiovese, usar barricas francesas en lugar de grandes toneles eslavos y evitar la clasificación de Chianti para su mejor vino fueron muy controvertidas en ese momento. En estos días, el vino, por ejemplo, el 2014 ligeramente mentolado y con cerezas, es un clásico.
13. Bodega Sanford Sanford & Benedict Vineyard Pinot Noir (1971)
La cosecha 2014 de este Pinot terroso con aroma a hierbas aún proviene de las vides originales que Richard Sanford y Michael Benedict plantaron en 1971: las primeras vides de Pinot Noir cultivadas en el condado de Santa Bárbara en California. Ahora, muchos años y una película influyente (Sideways) más tarde, la principal región productora de Santa Bárbara es mundialmente conocida por su Pinot Noir.
14 y 15. Joseph Phelps Syrah e Insignia (1974)
Duplicando una cosecha, el vigneron de Napa Joseph Phelps logró introducir dos vinos innovadores: el primer Syrah lanzado comercialmente en los Estados Unidos (iniciando el movimiento “Rhône Ranger” de California) y la primera mezcla estilo Bordeaux de California con un nombre patentado, Insignias. La bodega aún produce ambos.
16. Sutter Home White Zinfandel (1975)
A veces los dioses del azar te sonríen. En 1975, Bob Trinchero planeó hacer una versión seca y blanca de Zinfandel. En cambio, la fermentación se atascó, dejándolo con un tanque lleno de vino rosado, ligeramente dulce. En lugar de tirarlo, embotelló lo que tenía y a la gente le encantó. De hecho, les encantó, tanto que a principios de los años 80, White Zinfandel era el vino más popular en Estados Unidos. Sutter Home aún vende alrededor de 10 millones de cajas de la versión no clásica por año. No está mal para un accidente.
17. Tinto Pesquera (1975)
El fundador de Pesquera, Alejandro Fernández, hizo más que nadie para colocar a la Ribera del Duero de España en el mapa internacional del vino. Su primera añada fue 1975, incluso hoy, un sorbo de su formidable Pesquera Reserva 2012 da una idea de cómo lo hizo.
18. Bodegas Stag’s Leap Napa Valley Cabernet Sauvignon (1976)
Cuando el escritor de vinos inglés Steven Spurrier organizó una prueba a ciegas de vinos de California versus vinos franceses en París en 1976, no sabía que cambiaría el mundo del vino para siempre. Los jueces eran franceses, los vinos franceses eran de viñedos famosos. California ganó y el mundo se dio cuenta. El Salto del Ciervo de 1973 Bodegas S.L.V. Cabernet Sauvignon ocupó el primer lugar, superando a nombres históricos como Haut-Brion y Mouton Rothschild.
19. Château Montelena Chardonnay (1976)
Cabernet no fue el único triunfo de California en París en el año del bicentenario de los Estados Unidos. El Chateau Montelena Chardonnay de 1973, elaborado por el entonces enólogo Mike Grgich con uvas de Napa y Sonoma, también obtuvo los máximos honores. Hoy en día, el Chardonnay de Montelena todavía se elabora con el mismo estilo sobrio y elegante.
20. Viñedo Calera Selleck Pinot Noir (1978)
El “terroir” no tuvo mucho juego en la vinificación de E.U.A. en 1978, cuando Josh Jensen fundó Calera en lo alto de las montañas Gabilan de California. Pero lo que demostró con sus primeros vinos, de los viñedos de Jensen, Selleck y Reed, fue que California Pinot Noir podía mostrar matices de sitio tan completamente como los grandes vinos de Borgoña, como en el Jensen Vineyard 2014 con aroma a bahía y frambuesa.
21. Mas De Daumas Gassac (1978)
En el momento en que Aimé Guibert fundó esta finca singular, la región de Languedoc era conocida por el vino francés de supermercado de bajo nivel. Guibert plantó vides en un valle aislado y, en pocos años, su tinto de larga crianza fue mundialmente conocido y generó una ola de proyectos ambiciosos en toda la región.
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22. Castillo Musar (1979)
En 1979, en una degustación en Inglaterra, los críticos otorgaron a un vino de esta propiedad en el valle de Bekaa en el Líbano su premio más alto, lo que abrió los ojos del mundo a la idea de que se podía producir un gran vino en regiones inesperadas. Musar, fundado por Gaston Hochar en 1930 y luego supervisado por su hijo Serge, también demostró que el deseo de producir un gran vino podía prevalecer sobre las circunstancias más sombrías.
23. Williams Selyem Condado de Sonoma Pinot Noir (1981)
El primer Pinot Noir de Burt Williams y Ed Selyem fue lanzado bajo el nombre de Hacienda del Río, pero después de que la bodega Hacienda existente se opusiera, cambiaron a Williams Selyem.Sus vinos pronto se convirtieron en los primeros Pinot Noirs de “culto”. En 1990 más de 5000 personas estaban en lista de espera para obtener una sola botella. Ese fervor se ha enfriado, pero aún se puede conseguir.
24. Nicolás Joly Clos De La Coulée De Serrant (1981)
La elección de Nicolas Joly de convertir uno de los mejores viñedos del Valle del Loira a la biodinámica, la filosofía de la agricultura orgánica y espiritual, produjo el Clos de la Coulée de Serrant de 1981. Ese vino, además de su brillante e infatigable promoción de esta filosofía, ayudó a llamar la atención internacional sobre la biodinámica. La cosecha 2015 con aroma a huerto de manzanas es una de las mejores en años.
25. Marcel Lapierre Morgon (1981)
En 1981, el productor de Beaujolais, Lapierre, adoptó el enfoque “natural” para hacer vino iniciado por el enólogo francés Jules Chauvet (azufre mínimo o nulo; sin pesticidas, fertilizantes, enzimas o productos químicos; con la menor intervención humana posible). Y gracias al influyente importador Kermit Lynch que defendió a Lapierre, fue la primera exposición de muchos bebedores de vino estadounidenses a esta escuela radical de vinificación.
26. Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau (1982)
La frase “¡Le Beaujolais Nouveau est arrivé!” Puede parecer demasiado familiar ahora, pero en 1982 provocó el tipo de revuelo con el que sueñan los especialistas en marketing. Los franceses llevaban décadas celebrando la llegada a mediados de noviembre de la nueva cosecha de Beaujolais.
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27. Reserva Chardonnay de Kendall-Jackson Vintner (1983)
¿Fue este el vino que lanzó un millón de barras de helecho? Cuando las hombreras eran grandes y el cabello era aún más grande, Chardonnay despegó. En 1994 era el vino blanco número uno de Estados Unidos. Vintner ‘s Reserve impulsó ese mercado y durante 25 años ha sido el Chardonnay más vendido en Estados Unidos. El 2016 es rico y tentador, lleno de piña y especias de vainilla.
28. Bonny Doon El cigarrillo volador (1984)
El lanzamiento en la década de 1980 de esta mezcla irreverente del Ródano del enólogo Randall Grahm, cuya etiqueta mostraba un OVNI en forma de cigarro que golpeaba un modesto vino francés, puso patas arriba décadas de tradiciones formales en las etiquetas de vinos.
29. Etiqueta de diamante Rosemount Shiraz (1984)
Mucho antes de que el canguro característico de Yellow Tail diera su primer salto, Rosemount creó efectivamente la sed estadounidense por los vinos australianos con su jugoso Diamond Label Shiraz. Y sigue siendo una interpretación exuberante de la uva característica de Australia, como muestra la cosecha 2016.
30. Bahía Nublada Marlborough Sauvignon Blanc (1985)
Lo creas o no, hubo un tiempo en que la gente no asociaba Nueva Zelanda y Sauvignon Blanc. Luego llegó Cloudy Bay, fundada en 1985, para despertar a la gente al estilo picante, verde, picante, maracuyá y vívido del país.
31. Champagne Egly-Ouriet NV Brut Tradition Grand Cru (1985)
Los champanes de cultivador, de propietarios de pequeñas propiedades individuales, están de moda en este momento. Pero durante muchos años, los únicos champagnes en los EE. UU. procedían de grandes casas como Moët. Egly-Ouriet, importada por North Berkeley Imports de California a partir de 1985, fue una de las primeras fincas de productores, posiblemente la primera en aparecer en estas costas.
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32. Clos Mogador Priorato (1989)
¿Qué vino puso a la famosa región española del Priorato en el mapa? ¿El Clos Dofí de 1989? 1989 ¿Cierre Erasmo? ¿El 1989 de Clos Martinet, Clos de l’Obac o Clos Mogador? Por extraño que parezca, todos eran exactamente el mismo vino. Un grupo de amigos le devolvió la vida al Priorat, pero en esa primera cosecha, simplemente dividieron la pequeña cantidad de vino que habían hecho y embotellaron cada porción por separado.
33. Catena Malbec (1994)
Laura Catena recuerda: “Llegamos por primera vez a Estados Unidos Unidos, desde Argentina en el 94. Recuerdo salir con botellas de nuestro vino, y los compradores decían: “realmente me encanta esto, pero no puedo comprarlo porque no venderá… nadie sabe lo que es el Malbec’”. La familia Catena fue la primera en cambiar esa situación difícil de imaginar. Hoy en día se venden millones de cajas de Malbec.
34. Reserva Plumpjack Cabernet Sauvignon (2000)
¿Sellar un vino con un tapón de rosca en lugar de un corcho? No es noticia. ¿Sellar media carrera de Napa Cabernet con uno? Eso fue noticia. El vino era Plumpjack’s Reserve Cabernet Sauvignon de 1997, la primera cosecha que lanzó la bodega y un punto de inflexión en el debate en curso sobre el corcho contra la tapa. Hasta el día de hoy la bodega sella algunos de sus vinos bajo tapa de rosca.
35. Gravner Ribolla Gialla (2001)
¿Hacer vino en grandes tinajas de barro enterradas bajo tierra? Bueno ¿por qué no? Los georgianos lo han hecho durante miles de años. Cuando Josko Gravner de Friuli decidió en 2001 adoptar este antiguo estilo de vinificación, algunos consideraron sus vinos extraños… y otros verdaderamente extraordinarios. Los experimentos Amphora ahora están en todas partes, pero Gravner, como con su Ribolla Gialla 2008 de color ámbar y jengibre, sigue siendo el punto de referencia.
36. Tres ladrones Bandit Pinot Grigio (2004)
A veces, un vino es revolucionario simplemente por su contenido. En 2004, los socios Joel Gott, Charles Bieler y Roger Scommegna tuvieron una idea simple y brillante: ¿por qué no poner vino en un Tetra Pak? reciclable, liviano, con baja huella de CO2, tal vez no sea ideal para guardar en bodega, pero son una ganga de buena calidad.
37. Scholium Project El príncipe en sus cuevas (2006)
El primero en ganar fama fue Abe Schoener, con sus vinos Scholium Project, brillantemente poco convencionales. ¿Por qué el Estado Dorado no debería ser conocido por el esotérico Sauvignon Blanc de tonos anaranjados, como su “The Prince in His Caves” de 2016?
38. Dominios Ott Rosé (2006)
2006 fue el año en que se convirtió en la bebida favorita de las fiestas en los Hamptons. Fresco y ligero para cualquier día de verano.
39. El teorema del mono infinito Moscato (2011)
El fundador de Infinite Monkey Theorem, Ben Parsons, no fue el primero en poner vino en una lata, pero definitivamente fue el primero en hacerlo genial. La etiqueta vanguardista de mono radiactivo y el nombre peculiar captaron un revuelo cultural, y ahora produce más de 120,000 cajas al año, mientras que el vino enlatado en general está creciendo a un ritmo vertiginoso.
40. Vino sintético Ava Winery (2017)
¿Está bien? ¿Es incluso vino? Eso depende de su definición de ambas palabras, pero no hay duda de que esta startup tecnológica de San Francisco, con sus ambiciones de crear versiones químicamente idénticas de grandes vinos, sin bodega, enólogos o incluso uvas, está abriendo nuevos caminos.
