Esta es la única receta de pastel de carne que necesitas

Esta no es tú típica receta con salsa de tomate.
pastel de carne

Para mí el pastel de carne representa un platillo importante en mi infancia, mi mamá solía hacerlo cada tanto y lo disfrutábamos cuando venían visitas o entre semana. De mi mamá he aprendido muchos trucos. Y en el caso del pastel de carne a cómo sacarle todo el provecho, que rinda y que alcance para todos sin utilizar kilos de carne. Aquí su receta que nos ha salvado más de una vez cuando llegan las visitas inesperadas.

  • Tiempo de preparación 35 minutos
  • Tiempo total de preparación 2 horas 35 minutos
  • Porciones
    • 6-8

    Ingredientes

  • 500 gramos de trigo bulgur (para hidratar)
  • 500 gramos de carne molida de res
  • 2 huevos
  • 1 cuharada de crema para batir (opcional)
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de jugo Maggi o soya
  • 2 cucharadas de mostaza dijon
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 ramo de espinacas lavadas y sin tallo
  • 1 taza de queso fresco
  • 1 taza de mozzarella rallado
  • Utensilios

  • Recipiete de hornear grande

    Pasos

  1. En un bowl grande coloca el trigo previamente lavado e hidrata con agua tibia, que cubra todo al ras. Aproximadamente 1 hora.
  2. Una vez que esté esponjoso, escurre bien y mezcla en un bowl con la carne molida. Añade la salsa inglesa, el jugo Maggi, el huevo batido con la crema para batir, la mostaza, la sal y la pimienta. Reserva tapado en el refrigerador.
  3. En un sartén mediano pon la mantequilla y cocina la cebolla hasta que esté transparente. Incorpora la espinaca y deja cocer hasta que este suave. Deja enfriar y escurre muy bien el jugo sobrante. Agrega en un bowl y añade una pizca de sal.
  4. Para el montaje. En un recipiente para hornear grande y hondo coloca papel encerado en el fondo y coloca pequeños trozos de mantequilla, una capa de carne, una capa de espinacas y una capa de queso blanco. Repite el proceso hasta llegar al tope. Cubre con queso mozzarella y hornea por 1 hora en un horno a 180 °C.