El universo de la alimentación se ha vuelto amplio, con dietas que siguen diferentes principios y que buscan el bienestar del cuerpo a partir de diferentes aproximaciones. En esta edición, creamos un menú con la ayuda del chef Luis Angulo, de The Hidden Kitchen, para ofrecerte opciones que siguen las tendencias más recientes.
Recuerda: cada cuerpo es un mundo y hay que tomar en cuenta la edad, el peso y estado de salud de cada persona. Antes de iniciarte en un régimen alimenticio consulta a un experto en nutrición.
Dieta: Detox
Observa los biorritmos. Sugiere tiempos y horarios ideales para consumir alimentos que facilitan al cuerpo la absorción de nutrtiendes y grasa.
Receta: Jugo Verde con hierbabuena y lavanda
Dieta: Paleo
Es un sistema alimenticio apegado al que tenían los hombres de las cavernas. Incentiva el consumo abundante de verduras, frutas y proteína animales y se aleja de las azúcares refinadas, lácteos y pan.
Receta: Col asada con ajo, pollo desherbado y vinagreta de mango
Dieta: Keto
Se apega a un plan alimenticio que restringe el consumo de carbohidratos.
Receta: Atún sellado con ensalada cremosa de espinaca y aguacate
Dieta: Raw
En esta dieta los alimentos requieren de poca cocción —el 70% de los alimentos se consumen crudos—. El objetivo principal es conservar todos los nutrientes posibles y en su forma mas pura.
Receta: Ensalada en crudité de vegetales de temporada
Dieta: Gluten free
El régimen de los celiacos e intolerantes a esta proteína prescinde de los alimentos hechos a base de cereales y granos.
Receta: Falso risotto de maíz, queso de cabra y quinoa
