Como si se tratara de una celebración nupcial, Casa Madero celebró su 425 aniversario en la bodega Hacienda de San Lorenzo, con un inolvidable evento al que fueron invitados 425 celebridades de distintos ámbitos sociales.
La recepción fue regada con cócteles de Chenin Blanc, que desfilaban entre los invitados al ritmo de música mexicana. Los co-directores de la bodega, Daniel Milmo y Brandon Milmo, aprovecharon la ocasión para saludar y posar ante las cámaras. A continuación, una impresionante carpa al aire libre nos esperaba para dar inicio a la cena diseñada por Jorge Vallejo para la ocasión.
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Nuestro menú es producto de la inspiración que nos ofrece una historia tan rica y trascendental como la de Casa Madero, símbolo de la cultura vitivinícola mexicana y orgullo de su entorno inmediato en la región de Parras, explicaba Jorge en el menú.
El festín inició con una sorpresa, un nuevo espumoso elaborado con chardonnay aún sin etiquetar, continuando con un sabroso callo de hacha con aguachile de kale, jengibre, wasabi y chiltepín maridado con Casa Madero 2V 2022. Le siguió un chileatole de nabos, elote y moronga servido con Casa Madero Gran Reserva Chardonnay 2022 y una lobina rayada con adobo de chapulín que fue armonizada con el rosado Casa Madero V 2022.
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Para cerrar, un festín ‘family style’ compuesto por wagyu en barbacoa con chile pasado, ensalada de nopal, queso canasto, cebollas rostizadas, kimchi, frijoles charros, tortillas de harina, chorizo de hormiga chicatana y salsa martajada, un gran espectáculo culinario que se sirvió con el Gran Reserva 3V 425 Aniversario 2019. Broche de oro con un flan de queso asadero y nibs de cacao.
Natalia Lafourcade surgió a continuación para narrar historias del vino y acompañar la velada con su voz. La fiesta duró hasta altas horas de la madrugada.
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Un poco más de la botella
En 2022, la bodega más antigua de América cumple su 425 aniversario y para conmemorar, se ha creado una edición especial y limitada de uno de sus vinos más icónicos: Gran Reserva 3V.
Un vino tinto ensamblado con tres variedades de uva: cabernet sauvignon, cabernet franc y shiraz de la cosecha 2019 con dos años de crianza en barrica y 12 meses de crianza en botella.
Este vino, complejo y elegante, potente y de gran cuerpo, expresa lo mejor del terruño del Valle de Parras y refleja el cuidadoso proceso de vinificación y crianza que caracteriza a Casa Madero, desde 1597.
Redes: @casamadero
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