Los platos icónicos de Singapur, como el pollo de Hainan y el cangrejo picante, están llegaron a la ciudad de Nueva York. Urban Hawker, es el primer centro de vendedores ambulantes de Singapur de la Gran Manzana. Este es un modelo de los famosos mercados de vendedores ambulantes de la isla.
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Para los amantes de la comida, los puestos de vendedores ambulantes de Singapur son la materia de los sueños. Los centros tradicionales de vendedores ambulantes alcanzan ese punto ideal entre restaurantes y puestos de comida callejera, con múltiples vendedores agrupados en un enorme complejo con un área común para sentarse. Urban Hawker cuenta con 17 proveedores que ofrecen comida popular de Singapur, once de ellos directamente desde centros de vendedores ambulantes en Singapur, todas las ofertas están a cargo del experto en comida de Singapur KF Seetoh.
La personas que visitan el lugar, tienen la oportunidad de probar la cocina malaya, peranakan, china, india, del sudeste asiático y de influencia británica.
KF Seetoh, director fundador de Makansutra, una organización con sede en Singapur dedicada a promover la cultura tradicional de comida callejera en todo el mundo, pasó años curando Urban Hawker, trayendo tanto vendedores de Singapur como favoritos locales de los estados.
“En Urban Hawker tenemos una gran variedad de sabores internacionales que nos complace presentar a los diversos y curiosos paladares y personas de Nueva York”, dice Seeoth. “Siempre he creído que nuestra comida de vendedores ambulantes será muy apreciada por el mundo. ¿Por qué? Porque es simplemente una comida de herencia humilde y buena, que al mundo también le encantará”.
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Los favoritos de Nueva York como Lady Wong, la primera pastelería del sudeste asiático en la ciudad de Nueva York, también está presente en el espacio. Además de, por supuesto, algunos de los mejores vendedores ambulantes de Singapur, cuyos negocios se han transmitido de generación en generación. Los puntos destacados incluyen Hainan Jones, donde el arroz con pollo hainanese de Singapur, uno de los platos más famosos del país, es la estrella del espectáculo, y Dragon Phoenix, con favoritos nacionales como el cangrejo con chile sambal.
El mercado también cuenta con un bar de 30 asientos llamado The Sling Bar, que ofrece refrigerios inspirados en Malasia, como kuih pie tee y beef rendang sliders, además de cócteles con ginebra. El creador de mercado líder de la ciudad de Nueva York, Urbanspace, que administra salones de comida en toda la ciudad y mercados emergentes de temporada, se asoció en el centro, que estará abierto todos los días de 8 a. m. a 11 p. m. ¿Te animas a visitar el lugar en tu próxima visita?
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