¿Quieres aprender sobre vino? Te decimos dónde estudiar enología en América Latina

Te ayudamos a expandir tus conocimientos y pasión por el vino.
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La enología es la ciencia, técnica y arte de producir vino, en pocas palabras es la carrera que gira entorno al mundo del vino, desde el cultivo, la historia, la cultura el añejamiento, la producción, la creación hasta la cata e interpretación de los diferentes tipos de vides y vinos.

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Si eres un apasionado de la industria vitivinícola y te gustaría llevarlo al siguiente nivel, tal vez te interese estudiar profesionalmente enología, para ello debes dirigirte a los lugares adecuados. Aquí te presentamos algunas de las mejores universidades que te ayudarán a certificarte como un enólogo profesional en América Latina.

Universidad Autónoma de Baja California, México

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Foto: Unsplash

Baja California es considerado por muchos la cuna del vino mexicano, especialmente en la zona de Ensenada, la cual cuenta con tres valles principales que albergan más de 100 vinícolas. La Universidad Autónoma cuenta con una Licenciatura en Enología con una duración de 8 semestres enfocados a formar profesionales para la industria vitivinícola.

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Instituto Gastronómico Hidalguense, México

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Kym Ellis / Unsplash

Este centro de estudios ofrece una opción que además de permitirte adentrarte al mundo del vino también te forma profesionalmente como gastrónomo. La Licenciatura en Gastronomía y Enología tiene una duración de 3 años.

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Consejo Mexicano Vitivinícola, México

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Foto: Unsplash

Si lo que quieres apunta más hacia los diplomados y cursos de enología, te conviene revisar la oferta que esta asociación de más de 72 años tiene para ti. Constantemente publican en sus redes sociales diferentes cursos y diplomados en los que se tocan temas como la historia del vino, viticultura, vinificación, la cata de vinos, estilos y maridajes.

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Escuela Mexicana De Sommeliers, México

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Foto: Unsplash

Una opción para ampliar tus conocimientos en enología te ofrece diferentes diplomados y master clases certificadas en torno a la industria. Impartidas por algunos de los mejores sommeliers y profesionales del vino a nivel nacional e internacional.  

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Cordon Bleu México

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Foto: Unsplash

Cuentan con un programa de vinos con certificado básico, intermedio y superior. Los cursos comprenden desde la iniciación hasta el maridaje y gestión del vino. Las clases de los tres niveles son de aproximadamente 3 horas por semana y al terminar cada uno se entrega un certificado oficial.

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Instituto Culinario de México AC

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Foto: Pexels

Además de que dentro del plan académico de la licenciatura cuentan con materias de maridaje, cata y enología. Ofrecen diferentes cursos y un diplomado específico en vinos para aquellos que busquen especializarse en la industria. Cristina Pino, actual enóloga de Bodegas de Santo Tomás, fungió varios años como profesora de este instituto.

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Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile

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Foto: Pexels

Como uno de los grandes productores de vino de América Latina, Chile cuenta con una amplia oferta educativa en materia de enología. La Facultad de Ciencias Agronómicas cuenta con un diplomado en Enología y Vitivinicultura que ha sido impartido cada año desde el 2002. Este año se está siguiendo la modalidad 100% online.

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Escuela de Vitivinicultura, Argentina

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Foto: Pexels

Una propuesta que parte de la anterior Escuela de Vitivinicultura en Mendoza en la que se formaron los primeros enólogos de Latinoamérica. El programa creado en el 2003 y puesto en marcha en 2007 ha capacitado a más de 1000 docentes con el objetivo de promover la cultura del vino.

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Escuela Superior de Vitivinicultura “Pte. Tomás Berreta”, Uruguay

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Es denominada por la Asociación de Enólogos del Uruguay como el único centro de estudios para estudiar enología en el país. Fundada en 1939 y precursora en el desarrollo de la industria vitivinícola, ha sido responsable de la formación de grandes enólogos y gracias al sistema de enseñanza pública su curso es gratuito.

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Wine Institute, Argentina, Chile y Brasil

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Foto: Maja Petric / Unsplash

La institución que comenzó en Argentina y se ha expandido a otros países para impartir diferentes cursos, diplomados y carreras en torno a la enología. Dentro de su oferta educativa se encuentran programas para sommelier internacional, marketing y comercialización de vinos, enoturismo, asesor de vinos y viticultura.

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