En una cena VIP en las entrañas de El Palacio de Hierro Santa Fe —en la planta baja justo frente a Relojería— conocimos el nuevo menú de primavera de Fauchon Paris. Ideal para recibir la primavera al más estilo parisino, probamos lo mejor de la casa francesa para darle la bienvenida a la estación.
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La propuesta “Bonjour les Fleurs” no sólo se trata de deliciosos platillos gourmet, sino también de la experiencia completa que ofrece la boutique dentro de Palacio de Hierro Santa Fe. Con una decoración elegante y sofisticada, y una atención excepcional al comensal, la boutique de Fauchon es el lugar perfecto para disfrutar de un descanso entre las compras, especialmente ahora que viene el día más temido y aborrecido del año.
Probamos el menú de tres tiempos que ofrece la boutique de Fauchon en Palacio de Hierro Santa Fe, una muestra de la calidad y creatividad en la elaboración de sus platillos.
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Para empezar, la icónica sopa de tomate y miel con tartar de jitomate y alcaparra, crumble de parmesano, muy fresca. Seguido del innovador club Fauchon (hecho pa’ compartir por su generosa porción) con pechuga de pavo, confit de hinojo, huevo orgánico y jitomate deshidratado. Y el final feliz: el emblemático Bisou Bisou de primavera: una mousse infusionada con rosas, crocante, y esponja de almendras con compota de frutos rojos.
Imperdible igualmente, el coctel primaveral: Té earl gray con ginebra y limón amarillo. Este es decorado con pensamientos.
Cada platillo es una deliciosa obra de arte culinaria. Y para acompañar los platillos, una deliciosa coctelería elaborada a base de su emblemático té Earl Gray, todo una experiencia gastronómica completa e inolvidable.
Desde su llegada a México, en la inauguración hace un par de años de FAUCHON Café y FAUCHON Boutique, conocimos a su CEO Samy Vischel, y a Sadrine Girault CEOO así como a su Chef ejecutivo Sebastien Monceaux.
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Nos convertimos en mejores amigos por sus planes de incursionar en el negocio de la restauración, casi tanto como mi consen Diego Salazar de Gina Pineda RP. Sin duda, un lugar ideal para comprar para lo que viene siendo la mamá, la abuela, la tía y toda la Sagrada Familia, ahí está su gran selección de té, macarons, confits y conservas.
Ya anteriormente, El Palacio de Hierro celebró el 1º aniversario en México de una de las principales referencias en la comida gourmet francesa contemporánea, FAUCHON con un coctel de Día de Muertos al Estilo Totalmente Palacio y ahora a dar la bienvenida a la primavera.
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