Una de las razones por las que Madrid se ha colocado dentro de los destinos europeos más populares es su riqueza culinaria. Cuenta con restaurantes de estrella Michelin, rutas de tapas, coctelería premiada, establecimientos históricos, hoteles con cocina de autor y mucho más. La capital española es todo un paraíso gastronómico que como viajero vale la pena disfrutar.
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En Madrid puedes encontrar todo tipo de ofertas ideales para que todos los paladares sientan un único y delicioso viaje por un mundo de sabores. Si tú quieres ser parte de él, te recomendamos tomar nota de estas claves que te llevarán a conocer el lado más gastronómico de la ciudad.
Descubre la cocina madrileña a través de su historia
¿Sabías que el restaurante más antiguo del mundo según el Libro Guinness se encuentra en Madrid? Fundado en 1725 y con casi tres siglos de vida, Botín, es un must al realizar una ruta gastronómica por la ciudad. Hablando de ruta, si buscas conocer los sabores más clásicos debes seguir el mapa ilustrado de restaurantes y tabernas con más de un siglo de vida.
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Saborea un paraíso con estrellas Michelin
Madrid también tiene a sus dignos representantes de la alta cocina, cuenta con 21 establecimientos reconocidos por la prestigiosa guía Michelin. Algunos de los imperdibles son el tres estrellas DiverXo del chef David Muñoz, el SmokedRoom del chef Dani García en el hotel Hyatt Regency Hesperia Madrid, Quimbaya, el primer restaurante colombiano de autor en Madrid, del chef Edwin Rodríguez y Deessa, capitaneado por el prestigioso Quique Dacosta en el distinguido hotel Mandarin Oriental Ritz. Y, por supuesto, el restaurante Coque, del biestrellado Mario Sandoval, quien recibió una Estrella Verde, premio a la sustentabilidad que también ostenta Rodrigo de la Calle, en su restaurante El Invernadero.
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Deliciosa comida y vistas espectaculares
Uno de los toques especiales que tiene la oferta culinaria de Madrid es que puedes saborearla al aire libre, ya sea en una soleada terraza a pie de calle o en un sofisticado roof top. Algunas de las terrazas más espectaculares son: Ginkgo Sky Bar, ubicada en la planta 12 del hotel VP Plaza de España Design; Planta 9 CR7, en el hotel Pestana de Gran Vía; la Azotea del Círculo de Bellas Artes; la terraza Casa Suecia, con una impresionante vista de 360º, o el rooftop del hotel Hard Rock Madrid.
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Come como Rey
Si deseas vivir una experiencia que combina deliciosos platillos con cultura e historia gastronómica debes apuntarte a una visita guiada por la Cocina del Palacio Real. Es una de las cocinas reales mejores conservadas hasta nuestros días, manteniendo sus instalaciones históricas que fueron renovadas entre 1861 y 1880. Otra experiencia digna de la aristocracia es la visita al Palacio de Liria y sus Taste Sessions, puedes combinar el recorrido histórico con la degustación de productos gourmet de la Casa de Alba.
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Variedad de productos de proximidad
Gracias a su extensa red de mercados, como el de San Miguel, San Antón o Vallehermoso, encontrar una gran variedad de productos de proximidad es muy sencillo y lo mejor es que todos cuentan con el concepto FLOSS (Fresco, Local, Estacional y Sostenible). Además, podrás encontrar productos con Denominación de Origen y claro las diferentes etiquetas de vinos o el producto madrileño de fama internacional: el aceite de oliva extra virgen.
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El paraíso de las tapas madrileñas
No puedes irte de Madrid sin hacer una buena ruta de tapas en la que encontrarás desde las clásicas tapas de jamón serrano, pan tomate y anchoas hasta diferentes variedades de croquetas, patatas bravas y por supuestos tortilla española. Si quieres darle un toque más innovador a este recorrido típico, te recomendamos visitar los barrios de Chueca, Conde Duque y Malasaña o la zona de Lavapiés, disfrutarás de un ambiente vibrante y de una riqueza gastronómica sin igual.
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Coctelería de autor
Para cerrar con broche de oro tu recorrido por el paraíso madrileño qué mejor que disfrutar de un cóctel de autor. Dentro de los spots clave se encuentran el establecimiento de Diego Cabrera, Salmón Gurú, considerado el mejor del mundo en modelo de servicio y hospitalidad según la lista de los 50 Best Bar 2021, además de Bar Cock, inaugurado en 1921, inspirado en los pubs ingleses ofrece coctelería clásica y nuevas creaciones.
Mientras que para los amantes del arte y la buena coctelería Museo Chicote es una parada imperdible, templo del cóctel madrileño se mantiene igual desde sus comienzos en 1931, incluso mantiene los sillones que en su época usaron Ava Gardner o Grace Kelly, al igual que las sillas de metal cromado en las que se sentaron Bette Davis y Frank Sinatra. Un lugar en el que la historia, el glamour, el encanto y la buena coctelería convergen.
Cocina de autor, mixología, establecimientos históricos, cultura culinaria, productos de proximidad, rutas gastronómicas, experiencias únicas y más, vuelven a Madrid un paraíso gastronómico que te va a conquistar en cada bocado y que, sin duda, te dejará con ganas de repetir.
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