Jonatán Ramírez, con su pasión por el mezcal, se ha destacado en el mundo de la mixología enfocada en este destilado, lo que le llevó a adentrarse también en el universo de los vinos y aprender sobre fortificados, pacificados y jereces. Actualmente, Jonatán se desempeña como el responsable de la barra en Mezcalogía y tendrá el honor de representar a México en la final de Tío Pepe Challenge Global en mayo, que se llevará a cabo en España.
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La edición 2024 del Tío Pepe Challenge presentó un desafío innovador: la Sherry Cask Edition, una propuesta que fusiona la mixología con los vinos de jerez y los espirituosos envejecidos en barricas que anteriormente contuvieron diferentes tipos de jereces, desde un fino hasta un Pedro Ximenez. Cada participante debía incluir al menos uno de los siguientes destilados en su creación: Vermouth La Copa, Brandy Lepanto o Whisky Nomad.
Este año, la participación en el concurso se destacó por la presencia de profesionales de diferentes estados del país, demostrando la riqueza y diversidad de talento en la industria de la mixología mexicana. Además, se celebró la creciente presencia y reconocimiento de las mujeres, que ocuparon destacados lugares en la competencia.
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Los 10 finalistas, entre los que se encuentra Jonatán Ramírez, representan lo mejor de la mixología mexicana. Cada uno de los retos fue evaluado por destacadas personalidades de la mixología y el mundo del jerez, incluyendo a Joao Vicente, embajador global de Tío Pepe; Eduardo “Yayo” Nava, reconocido mixólogo mexicano; y Raúl Vega, embajador de jerez en México y sommelier certificado.
Estos talentosos bartenders han demostrado su destreza, creatividad y pasión por el arte de la mixología, elevando el prestigio de México en la escena internacional de la coctelería.
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