La experiencias gastronómicas van en aumento. Cada vez más viajeros organizan sus aventuras en torno a la comida y la bebida–algo que se ha convertido en un género del turismo. Y ahora, es muy fácil reservar este tipo de experiencias locales en todo el mundo a través de sitios y aplicaciones que ofrecen recorridos, degustaciones y clases de cocina. En 2017, por ejemplo, Airbnb lanzó “Experiencias” para ofrecer a los usuarios algo más que alojamiento.
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Para celebrar su décimo aniversario, Airbnb reunió datos sobre las 50 mejores Experiencias registradas en la plataforma para encontrar las diez más populares centradas en los alimentos, y las compartió con Food & Wine. Desde clases de elaboración de sushi hasta búsqueda de tapas, las actividades de la lista deben atraer a cualquiera que viaje ame los bocadillos y las bebidas. 1. Los mejores sabores de Lisboa (Lisboa): “Aprenderemos sobre la cocina portuguesa mientras paseamos por callejones serpenteantes para encontrar lugares únicos llenos de tesoros culinarios”. ($64 dólares por persona) 2. Pastamania (Florencia): “Somos los dueños de esta famosa tienda de pasta llamada Dalle nostre mani“. Hacemos pasta fresca como nos lo enseñó nuestra mamá y nuestra abuela, y compartiremos con ustedes todos los secretos de trabajar con harina y agua”. ($64 dólares por persona) 3. Paella Maestro (Barcelona): “Aprende paso a paso cómo cocinar tu primer paella siguiendo las instrucciones de mi familia en una increíble cocina. Durante este taller de cocina también prepararemos una de las bebidas españolas más tradicionales y refrescantes, sangría, y uno de los postres favoritos de los catalanes, ‘crema catalana’. ($42 dólares por persona.) 4. Ice Cream Roll (Los Angeles): “Este es un buffet de helados ‘All You Can Roll’. Cuando no estás enrollando tu propia creación personalizada, estás viendo un helado enrollado sobre parrillas heladas frente a ti”. ($19 dólares por persona) 5. Cooking Chianti (Florencia): “Exploraremos los ricos sabores de la cocina italiana en esta clase de cocina interactiva en una casa del bosque”. ($139 dólares por persona) 6. Sushi-making Experience (Shinjuku): “Hay varios estilos de sushi, pero haremos 5 tipos esta vez. Generalmente hay dos tipos de hacerlos con las manos (kotegaeshi/ tategaeshi). Haremos sushi con este método”. ($51 dólares por persona) 7. Ceremonia del té en Kyoto Townhouse (Kyoto): “Vamos a encontrar el concepto y la filosofía detrás de este arte escénico. Al principio, aprenderás los conceptos básicos y las ideas de la ceremonia del té. También aprenderás cómo comportarte en un salón de té y apreciar su decoración. Después, podrás apreciar una demostración de “el camino del té”. Creemos que disfrutarás de la atmósfera tranquila y serena. Te diremos cómo tomarlo, y también servirlo con pastel un japonés seleccionado especialmente para la ocasión”. ($34 dólares por persona) 8. La aventura original de tapas (Barcelona): “Esta noche de tapas y maridaje de bebidas ha sido diseñada para ser descubierta en una corta aventura de 3 horas, para mostrar lo que los restaurantes y bares más auténticos y populares de Barcelona pueden ofrecer en experiencias gastronómicas y bebidas locales”. ($69 dólares por persona) 9. Del mercado a la mesa(Shibuya): “Vamos a uno de mis mercados favoritos. Te enseño y te explico los productos de temporada y japoneses originales, y los condimentos básicos como salsa de soya, miso, algas marinas y bonito seco. Como parte de mi experiencia, me gustaría que mi invitado descubra qué comen todos los días los japoneses y cuáles son los ingredientes comunes de nuestra cocina”. ($82 dólares por persona) 10. Clase práctica de cocina tailandesa auténtica (Bangkok): “En la escuela de cocina tailandesa House of Taste, podrás comprar en el mercado, cocinar auténtica comida Thai y comer cuatro platos diferentes. El día se dividirá en dos partes con una clase matutina y luego exploraremos Khlong Toei, el mayor mercado de productos frescos de Bangkok, donde aprenderás sobre las verduras antes de cocinarlas ($46 dólares por persona).
